材料tvb now,tvbnow,bttvb1 [ k e! n0 e$ C+ V
沙爆鱔肚 8件、蝦膠 150克、翡翠苗 40克、菜心 8條、蟹粉 60克、薑粒/蒜茸/葱花/生粉各少許
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2 I; I" Q' X2 C8 Z. e4 g8 C5 Ytvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 y; D5 v# l: w$ J. s2 C生粉/雞湯/蠔油/糖/鹽/雞粉各少許、生粉水 2湯匙公仔箱論壇5 [5 Q7 `5 g V k
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: H" m6 K- M4 u5 T公仔箱論壇做法
4 U7 z9 @1 X5 ]4 D1 s( zwww3.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放鱔肚，滾起後盛起，瀝乾水份，放凉後撲上生粉，備用。
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9 x4 n* |3 h/ Awww3.tvboxnow.com2.將蝦膠唧成丸狀，放上鱔肚，用手輕輕抹平蝦膠。公仔箱論壇) k1 j& O) }; G7 T/ D& ~
& p; T. @- W4 [3 a. p3 F3.開大火煲滾水，隔水蒸 5分鐘成蝦膠釀鱔肚。
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4.開大火，煲滾水後下鹽、糖、雞粉、菜心煮熟，盛起，再下翡翠苗，煮熟後盛起備用。www3.tvboxnow.com( w- a+ _( ~8 F/ I* q: b: p' c$ f
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5.大火燒熱鑊下油，轉慢火，下薑粒、蒜茸、葱花、蟹粉、雞湯、糖、雞粉、蠔油、生粉水，煮熱成醬汁，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `1 n) }& v0 w. Y7 ^( g; k
* s* V# s" t, [+ c- D* {www3.tvboxnow.com6.碟上放翡翠苗、蝦膠釀鱔肚，淋上醬汁，以菜心伴碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n# z) N) F3 R! z
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貼士
' E$ q& h+ p& A" m; j1 Y7 ttvb now,tvbnow,bttvb煮鱔肚前一定要用水滾透，便可去除油味！ 公仔箱論壇1 H" k' ?* j+ H6 O, F/ [7 ^
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發表於 2011-10-17 07:25 AM
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