, V& G( F J R7 W6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O' {$ u1 l$ J( i Q
外型鮮豔翠綠、像是孔雀開屏一般的孔雀蛤，肉質肥美飽滿，產地為台北八里、高雄、嘉義沿海岸一帶，現在幾乎已經成為淡水地區餐廳的人氣料理。www3.tvboxnow.com. i$ Y1 N. h( H+ ^" ^7 e* {( T
0 W X+ x% u$ p: a' @ d 現抓的孔雀蛤加入九層塔、薑絲和辣椒等配料現炒後，汁多肥嫩又鮮美，香氣濃郁的醬汁配上一碗碗白飯，叫人食指大動。
, k9 y/ O0 g9 e; L5 E4 Htvb now,tvbnow,bttvb
9 D( B& W) a% ~0 V: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
" i1 p+ Y, m9 {* e5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孔雀蛤（淡菜）600公克、蔥段20公克、薑條10公克、蒜末10公克、辣椒片5公克、九層塔10公克
& w8 A3 ] w* `9 p% r7 c
; K; I& {9 v8 t8 Z8 i5 d P【調味料】公仔箱論壇+ M! d* `0 B$ l% J+ c
醬油膏2大匙、糖1小匙、米酒1小匙、烏醋1大匙、太白粉水1大匙、香油少許公仔箱論壇6 `; @' ?' w- Z8 m4 i: ]- E
H% D- f$ X* R4 d) ^; L, L公仔箱論壇【作法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d3 ?1 A- O% B+ G6 D5 N0 Z! g- T& ]
1. 孔雀蛤吐砂，洗淨；其他材料洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb N: b- |9 J5 c$ u. \$ v
2. 鍋中加少許油，爆香蔥段、薑條、蒜末、辣椒片後，加入孔雀蛤及醬油膏、糖、米酒、烏醋、水150cc，拌勻，轉小火，蓋上鍋蓋燜煮，待孔雀蛤開口，用太白粉水勾芡，最後淋上香油、九層塔即可盛出食用。
( V: J5 H ~8 b/ q3 H# Ptvb now,tvbnow,bttvb8 J$ ^, u5 m+ Z8 R2 Q
美味的秘訣：# o, T; l( `/ ?4 a
本土的孔雀蛤外殼略帶黑，購買時一定要買活的才新鮮，買回去後，可加入些許的白醋，會使砂吐得更乾淨。 www3.tvboxnow.com+ J3 V4 e& N: F ] D( R3 o
|
發表於 2011-10-23 11:24 PM
| 