材料
2 a# x1 v6 }+ [tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚（切 8件） 1/2條、大葱 2條、甘笋（切片）半條、舞茸/本菇/金菇各 200克、鮮冬菇 12隻、蘿蔔茸 400克、鹽昆布 50克、水 800毫升; T% c- o0 F) [) X4 b9 A! x, N
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調味料* Y9 D: ~7 ^5 q8 j
出汁素 1茶匙、清酒 3湯匙、醬油 2湯匙、鹽少許公仔箱論壇9 b$ j( k1 l7 j1 `* }
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醃料/ G8 B: f4 @! q3 B% m; |2 m
清酒/醬油各 2湯匙、薑汁少許www3.tvboxnow.com& s9 K0 G$ ` m8 Q- G! ]( o
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8 L9 v" [( Z1 S做法www3.tvboxnow.com7 @, g4 \' J- l
1.鯖魚用清酒、醬油及薑汁醃 15分鐘。
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2.鹽昆布放入水內，洗去鹽份，剪成昆布段。
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3.煲滾水，加入出汁素、醬油、清酒、甘笋片，以中火煮滾後，放入蘿蔔茸，加蓋煮 8分鐘成湯汁，備用。公仔箱論壇5 S. U: J. h3 J7 V' E
# F1 c5 s8 c9 @! w" atvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下鯖魚，魚皮向下，以大火煎至香脆後反轉，收中火將魚肉煎熟後盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( ?# ~* P. j7 L% R
5 _ P* C. t& y9 f3 ~公仔箱論壇5.在煮好的湯汁中放本菇、舞茸、鮮冬菇、金菇、鹽昆布、大葱、鯖魚，以細火略煮 2分鐘至滾起即可，食用時可依自己的喜好加鹽作調味。 公仔箱論壇, Z6 r1 T- h+ o) j7 O6 {
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9 h) V, `" i& h* E7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
: t. q8 g* M$ F; W0 x+ k2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮這個鍋物時，若覺得只是加魚太單調的話，可加入雞肉，增加風味。
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發表於 2011-10-24 01:33 PM
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