4 i6 F3 y: n* \【材 料】
) n. v) |$ j3 ptvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克
, v; }2 S3 q- H' r4 M公仔箱論壇橄欖油 25公克
7 f* j8 z! H* m酵母粉 4公克( Z2 j6 Y4 A! C) e1 S
30℃開水 280㏄tvb now,tvbnow,bttvb5 b# j7 O2 a @
全蛋 100公克
0 z$ r8 G# L, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
# k+ \. |% a( s+ c: ?www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com" W b8 W! R, b5 Z4 @; v/ E9 n
【做 法】* N( G; ^$ j+ G8 |0 x0 W
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。+ k" R! W* D) g0 Y' q
2.將高筋麵粉過篩成堆，再於麵粉堆中間挖一個洞，並將周圍堆高成粉牆備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: m0 U8 Z" `& T$ P/ r
3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中，再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
3 w2 W9 ?% P( @ N9 v7 qwww3.tvboxnow.com4.將作法3所有材料混合均勻成糰，用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
# i$ `, Y1 ^" ?, Z5.取一盆表面刷上少許橄欖油（份量外），放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。/ M: F9 k4 ~% Q: R
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓，放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {6 X$ S$ e- _7 [
7.工作台上撒上少許高筋麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 b; X8 b e8 A* S! M
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉，用手壓成圓餅狀。
; J0 ]" u) s, g$ N: L9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。 |
發表於 2011-10-29 01:12 AM
| 