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太白粉 適量
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【做 法】1 F, V( J4 L2 i! J$ N4 ^* C4 D) g
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( [9 y7 }5 Y$ t' H1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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3 [% U9 K6 _' H* n$ Vwww3.tvboxnow.com2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。公仔箱論壇5 h: _) f* j3 `# X/ Q( E& }0 \$ x
` @5 N# u2 J8 W公仔箱論壇3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4 N9 X, [2 W0 n1 C# C$ h+ R: S公仔箱論壇4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。www3.tvboxnow.com# m: Y* v1 @+ o# w' U
9 i; P* F) D q6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。
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! ^& v8 r5 q( d, j+ V$ T5 z/ Y/ }7 Ytvb now,tvbnow,bttvb7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。 I# x; g6 {3 O6 s4 C- {# h
4 |# S! C+ X- i1 L# m# e8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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