| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻tvb now,tvbnow,bttvb: o7 t. Z4 _0 x# p
滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# b5 }7 O0 w) g' K% F
餐紙1張& O4 q0 R* v4 f! f" L; m* N4 s
桂花2湯匙www3.tvboxnow.com1 X5 y! a8 O/ J7 a" }; p
紅茶葉38克
0 U9 B! d; ^& }& W: ~1 v4 ktvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克, `" U; z3 ]! S* J; Z7 D- J+ `
| | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。www3.tvboxnow.com! C, A2 M) L, M
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。公仔箱論壇! x4 `+ I& ]) f: r
3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。www3.tvboxnow.com0 x+ s4 v1 V8 F& ~6 T: ?
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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