材料www3.tvboxnow.com3 z. {/ _. ]4 g( K. K" T
薄荷葉（切碎） 2克、薄荷酒 15毫升、魚膠粉 3克、砂糖 12克、開水 30毫升、薄荷香油/綠色食用色素各 1滴、乳酪 150克、淡忌廉（已打起） 120克、朱古力碎 25克、薄脆片 20克、果仁碎 30克tvb now,tvbnow,bttvb0 G4 g! M6 R* W' H9 V
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做法
" w7 R0 K% t4 i9 y1 W4 c7 n2 `1.薄荷葉放入薄荷酒中，浸泡約 20分鐘，隔起薄荷葉，留酒備用。
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2.水、砂糖、魚膠粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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$ b& N6 B+ G4 ? a/ c9 D- W& Htvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉、乳酪、薄荷酒和魚膠啫喱拌勻，加入食用色素拌成薄荷乳酪慕絲。
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4.朱古力碎、薄脆片、果仁碎拌成餡料。www3.tvboxnow.com+ n5 y9 l) f6 | k
) {$ { | l, X* w0 H( f! H1 qwww3.tvboxnow.com5.高杯斜放，加入 2湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固。
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/ F3 u: S- l" [6.取出已凝固的慕絲加入餡料，倒入 3湯匙乳酪慕絲，放雪櫃雪 20分鐘至凝固，重複剛才步驟一次，最後加上裝飾即可。 公仔箱論壇& |) l2 M/ P* y: D; E
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) I5 t. b0 Y" L8 o x8 q! S( Gwww3.tvboxnow.com將高腳杯打斜加入材料再放入雪櫃，凝固後就有傾斜效果。www3.tvboxnow.com% O6 g ]7 n9 ~
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發表於 2011-11-28 07:18 AM
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