材料tvb now,tvbnow,bttvb& X% \! o/ r8 S) y' O+ |- S
薄荷果凍：魚膠粉 15克、果凍粉 5克、檸檬汁 5毫升、開水 120毫升、薄荷香油 1滴、蘆薈汁 240毫升、薄荷酒 20毫升、蘆薈果肉 90克、火龍果（切粒） 80克、薄荷葉（切碎） 10片、朱古力漿適量tvb now,tvbnow,bttvb' R6 c4 b3 ?9 k2 W
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酥餅tvb now,tvbnow,bttvb: ^6 ~6 e D9 v. l E
淡牛油（放軟） 90克、砂糖 45克、鹽少許、牛油味香油 2滴、雞蛋（拂勻） 30克、低筋麪粉 140克、杏仁粉 20克、手粉適量
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0 g0 p4 O' c0 n5 p& U1 K/ `www3.tvboxnow.com做法
% C1 G6 i/ w. z# m$ d5 _www3.tvboxnow.com1.先做酥餅，淡牛油、糖、鹽、香油用打蛋器由慢至快速打至鬆發，分兩次加入蛋打至呈乳白色，加入低筋麪粉、杏仁粉，用膠刮拌勻成麪糰。公仔箱論壇+ s% G3 t0 ]6 K3 R0 u- T! D4 _
! F' }+ z; I( b. K/ y+ [& z公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，將麪糰搓至平滑，用酥棍碾至 5毫米厚，用叉刺滿小孔，然後用圓形模印出 6個小麪糰。+ Z5 Q: X2 E5 ^3 }: X
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3.將小麪糰放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘成酥餅，備用。
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$ `3 Y+ Q1 L5 \/ ^! M! ]) atvb now,tvbnow,bttvb4.做薄荷果凍，水、魚膠粉、果凍粉、薄荷香油拌勻，隔熱水坐溶成薄荷魚膠啫喱，備用。
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5.蘆薈汁、檸檬汁、薄荷酒、蘆薈果肉、火龍果粒及薄荷葉拌勻，加入魚膠啫喱成果凍。公仔箱論壇8 z/ h" S. E$ q% r! R% l& e
. n, D I" F v6.模具中噴適量脫模油，倒入果凍，放雪櫃雪 1小時至凝固，取出脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d( O4 M8 G; @% @9 H
1 m1 B+ j" S& }1 g9 T. h4 L3 G7.酥餅上塗適量朱古力漿，放上果凍即可。
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貼士
) A' Y- m. v5 ?4 X' H7 Y9 G先在矽膠模上噴上一層脫模油，或在果凍凝固後浸一浸熱水，果凍會較易脫模。
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發表於 2011-11-28 07:20 AM
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