材料www3.tvboxnow.com" ?, L7 K9 r1 w( a% D# a$ E
魚柳 200克、薯仔（切粒） 1個、洋葱（切粒） 1/2個、牛油 1湯匙、雙重忌廉 200毫升、蒜茸/香草碎 1湯匙、麪粉/白酒 2湯匙、水 500毫升3 \! P& M7 i+ k% M- _+ _
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醃料% B+ A0 Q5 F; b
鹽/胡椒粉適量
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黑胡椒/鹽少許、雞粉 1茶匙、梳打餅適量
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做法( [& r( ?( L+ v [# Y+ o% l$ Q
1.魚肉切粒、加入鹽、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘。
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/ V! r$ Z0 i( O; k6 K3 H5 l' @tvb now,tvbnow,bttvb2.煮滾水，將醃好的魚肉放入熱水中，加入白酒煮熟，撈起魚肉，備用。
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7 C3 \7 r9 Z3 J! gtvb now,tvbnow,bttvb3.將薯仔粒、香草碎加入（ 2）內拌勻，煮滾後轉慢火煮薯仔至腍，備用。
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4．燒熱平底鑊，下牛油，炒香洋葱粒及蒜茸，轉慢火炒洋葱呈透明色。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y" p: H, {+ i- `8 |
0 g2 y V4 y1 g, p* Ktvb now,tvbnow,bttvb5.逐少加入麪粉，攪至黏着狀態，再將（ 3）緩緩倒入，以慢火不停慢慢攪拌，煮湯汁至適合濃度後，加入雙重忌廉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; q7 J7 c4 P/ i- x7 a9 m2 u, b
( m! ?6 ]0 @- D* bwww3.tvboxnow.com6.加入鹽、黑胡椒、雞粉調味拌勻，最後加入魚粒，煮滾便可伴梳打餅一同食用。
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0 s! D6 Y0 |$ K# {1 @$ B9 Gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
; Q- y1 L: @1 t洋葱一定要煮至透明才會有甜味。: e0 e& j" {! z2 X, K6 u
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發表於 2011-12-1 06:51 AM
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發表於 2011-12-1 12:11 PM
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