材料www3.tvboxnow.com7 T h7 S8 ^) J0 y1 S: x
煙肉（切絲） 1片、車厘茄 5粒、大蝦 3隻、蒜頭（切片） 2粒、長通粉 150克、咖喱粉 1/2湯匙、牛油 2湯匙、低脂忌廉 100克、黑胡椒少許、金不換 10片、雞湯 50毫升、檸檬汁 1湯匙、鹽 1/2茶匙
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6 u7 _+ F$ @: k做法( R. V( I2 j% V# ^6 Q" L
1.車厘茄切半；大蝦洗淨去腸、剪腳，抹乾備用。
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4 H$ {- W a+ nwww3.tvboxnow.com2.煲滾水下鹽，下長通粉以大火煮約 6分鐘，瀝乾水後備用。 ^; F* E% `, L( Z0 h
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3.燒熱鑊下牛油，加入大蝦以大火煎約 3分鐘至熟，盛起備用
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o* W0 r5 @2 G) f; r; n( R6 {& |, o4.原鑊加入煙肉、蒜片以大火爆香，加入咖喱粉、長通粉、大蝦、雞湯、低脂忌廉、檸檬汁、鹽、黑胡椒、金不換以中火逐次加入炒勻即成。
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加入檸檬汁除了有提鮮作用外，更可以令醬汁變得稠身。 公仔箱論壇6 ]1 L' y6 E4 T" w! @
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發表於 2011-12-1 06:52 AM
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