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[健康資訊] 多吃鹼性食物不易疲倦

    強酸性食品:蛋黃、乳酪白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
    ! v% H/ H4 d7 J+ m0 I) j  Ptvb now,tvbnow,bttvb中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包小麥奶油、馬肉等。 2 c2 O2 D6 I# x( b- ~5 k, v6 ]# Q
    弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
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    弱鹼性食品:紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。 & y+ ~: _- x4 z( q4 ~" G' X# B
    中鹼性食品:蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓 蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。 & N* b% y5 X1 v6 p$ [
  • 強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富含葉綠素,是不錯的鹼性健康食品,而茶類不宜過量,最佳飲用時間為早上。
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酸性食物含磷、氯、硫-魚肉蛋乳類、甜食、油脂-應捨。 公仔箱論壇1 E. ^9 O0 z: j; _" x- v
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85癌症病患屬於酸性體質
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健康人的血液是成弱鹼性的,約是PH7.35~7.45左右
- i1 ~- ]' a" T; b7 S& `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( }; K8 X1 F& I/ P  Q2 H- L
嬰兒也是屬於弱鹼性的體質
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成長期的成人有體質酸化的現象
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根據一項六百位癌症病人體液分佈的研究,顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質。
8 q$ G1 R* X: j# a3 G; _0 f+ atvb now,tvbnow,bttvb因此,如何使體質維持在弱鹼性就是遠離疾病的第一步。
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4 I# U7 L  d6 H: Q- E5 f& h酸性體質的生理表徵 www3.tvboxnow.com& c8 a, A8 T' k9 M- q; A
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皮膚無光澤, \8 [" `: j* [# s5 s# g

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香港腳。 www3.tvboxnow.com& o# p0 E8 D7 E. v
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稍做運動即感疲勞,一上公車便想 睡覺。
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上下樓梯容易氣喘公仔箱論壇4 o. d4 m, J& M
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肥胖、下腹突出
  ?. [! |1 ?7 e- m; F* U; V4 }1 a) pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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步伐緩慢、動作遲緩。
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6 o& H5 d* r3 m# r5 v  f公仔箱論壇為什麼會形成酸性體質? . @( Y" l' t8 U7 X- ^

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  • 過度攝取乳酸性食品 公仔箱論壇" O+ M3 V  o% {5 k$ s# A2 b
      肉類、乳酪製品與蛋、牛肉、火腿等皆屬於酸性食品。
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      攝取過量的酸性食品血液會傾向酸性而變黏稠,不易流到細血管的末 ; 稍,而易造成手腳或膝蓋的冷寒症,以及肩膀僵硬和失眠等。
    • 年輕力壯時吃適量的肉類是對的,但老年人則以蔬菜或小魚為宜。tvb now,tvbnow,bttvb3 d% v2 G5 _& u8 F1 J
  • 生活步調失常會造成酸性體質
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      生活步調失常會造成精神與肉體的壓力9 P* M6 k6 M) Y, }8 [$ L+ x
      據統計,晚睡者罹患癌症的機率比正常人高出五倍。
      2 w% }& J! T, F- fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
      人類本來就活在節奏的世界裡,無法事先儲備睡眠或飲食,也不能日 夜顛倒。
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    • 人體內臟受自律神經控制,白天主要是交感神經活動,晚上則由副交 感神經工作,若使其錯亂及倒置,就亦百病滋生。
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  • 情緒過於緊張
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      文明社會會造成的壓力。 , L) Q% }$ g6 W+ w" O+ d
      工作上或精神上的壓力。
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    • 當一個人承受精神壓力後,一旦緊張鬆弛,時會造成猝死,稱為潛在性副腎皮質機能不全症。 tvb now,tvbnow,bttvb- N- U; z1 a, i$ W( Z# N7 e! u2 M5 y
  • 肉體的緊張
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      動手術之前應先檢查腎上腺皮質機能是否正常。如果副腎皮質機能較差, 或手術壓力遠超過副腎調整功能,則可能造成病人死亡或其他不良影響。
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      若發現病患臉部浮腫,需詳加詢問病史及服藥狀況;為長期服用腎上腺皮質賀爾蒙者,施以針灸要特別注意反應。
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    • 勞動或運動過度,通宵打牌、開車等壓力都應盡量避免。 www3.tvboxnow.com- B8 R6 ?) ~  T- U; ?, P2 Y6 ]
舉例說明水果的優越性:
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木瓜 : 含有一種特殊酵素(papain),為消化之功臣,在美國昂貴的消化藥片乃由木瓜製成的。
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蘋果 : 含豐富鉀離子,能中和口腔內毒素,為極好牙齒及牙齦清潔劑,蘋果宜細細在口中咀嚼,對於預防牙週病有效果。
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無花果 : 含有一種特殊酵素(ficin),能夠溶解血液中的毒素,亦含有Serotonin,可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者,當進行數日斷食時,僅靠無花果及喝水,亦可得到卓越的智力。 www3.tvboxnow.com) K6 ~- ~8 L8 G8 b
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鳳梨 : 含有bromelin(溴)可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。
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3 d* [3 d8 z6 E, @9 f0 o0 K6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蕃茄 : 高度鹼性,很好的酸性中和劑,可改善酸性體質。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N) Y3 T! R: n' j' H7 M
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香蕉 : 含有大量鉀,對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時,香蕉有助益。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o5 c1 w3 O0 y* |& G8 d! {: N

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椰子 : 含鹼性非常高的食物,任何因為身體過度酸化而導致之疾病,均可藉椰子汁或椰奶,得以改善。 + [4 `; m2 T4 r3 K
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檸檬 : 具有高度鹼性,檸檬汁向為人們所熟悉,每天經常喝檸檬汁,可以治療各種不平衡症候。 " Y6 S& |0 \- f* N0 |/ |
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橘子 : 具有高度清潔性,且含有大量維生素C。 ' X& g/ R2 o0 n( |9 ~
由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象,或尚未形成嚴重疾病,或己形成重病,均可藉著對酸鹼性食物的認識,自我檢討,矯正偏差,藉著適當選擇及調配,假以時日,必得立竿見影之實際功效,恢復本有的健康,因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。
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身體健康-弱鹼性。
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酸性食物含磷、氯、硫-魚肉蛋乳類、甜食、油脂-應捨。 www3.tvboxnow.com, b% b6 t. F* d, X
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食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵-蔬菜、水果、豆類、海藻-應取。
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身體偏酸,攝食偏差,衍生諸病。, `7 Y4 ?+ q& H8 q8 @# a* _

( ]4 s! u$ Q5 T4 l在自然健康的狀態,吾人的身體應當呈現弱鹼性,即是血液酸鹼度(ph)為7.4。當身體處此弱鹼狀態時,體內極為複雜的各種生化作用均可發揮極致,所有廢物的排除也能快速且徹底,不會累積體內。相反地,如果攝取太多酸性食物,導致身體及血液由弱鹼性而轉成偏酸性,此時吾輩體內參與血液淨化的器官如肝臟、心臟血管、腎臟、脾臟、胰臟,他們就會逐漸加重工作負擔,久而久之,終於導致衰竭而衍生各種嚴重疾病。
# K2 L/ ]* n3 t  x5 G" q: _身體內在所生成具有毒性的廢物,倘不能獲得適度排除時,人體會自然本能地先去尋找累積廢物的地點,通常「關節」是最常見的堆積場,接受過多酸物廢物,因此在臨床診病時,常見到各種非典型性風濕病及痛風。在後學行醫經歷中,病患常有全身酸痛,或腰背痛,關節四肢麻木,經常接受病患的疑難,尋問到底是什麼病?經過多年研究、觀察、體驗,我常勸病患少吃肉,多吃蔬果,改變身體的酸血症就可痊癒。許多病患在這番苦口婆心勸誘後,不藥而癒,但也有不能相信,不斷服用止痛藥,導致各種併發症亦是屢見不鮮。除了關節,另一處常見的地點為皮膚粘膜,其表現症狀,就是濕疹、青春痘、口腔潰瘍、痔瘡等。關節、粘膜、皮膚僅是生物體本能地,試圖尋求減輕廢物負擔,增加排泄的管道。(請參考吾人在前面所提及疾病形成的第二步曲)。倘若呈現這些現象,吾人坐視不加以理會這些警示信號,或依舊攝取不當食物,此時偏向酸性的體質,就成為提供各種疾病的溫床。可由輕微至嚴重,由可痊癒發展成絕症,譬如呼吸系統的鼻炎、過敏性氣喘、肺氣腫乃至呼吸衰竭;慢性活動性肝炎、肝硬化而轉成肝癌;輕微蛋白尿、慢性腎炎而釀成尿毒症;高血脂、肥胖、糖尿病、高血壓、心肌梗塞併發腦中風;貧血、白血球功能失調、不明熱、感染而演成淋巴瘤、血癌等。臨床上這類形形色色的病例,層出不窮,病患及家屬總是踏著不變的路,由最初對自己所罹患疾病無法接受,抗拒、不相信,進而屈服在病魔的折磨之下,最後只是聲聲無奈,其間又有多少人能在疾病苦痛中覺醒呢?
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其實無窮無盡的疾病,論及其治療之根本理念──恢復生命體的本來面目──弱鹼性,藉著盡量減少酸性食物的攝取,增加鹼性食物的質與量,令生命體回歸到弱鹼性狀態,一切問題自然迎刃而解。最近在行醫生活中,遇見一個病例,一位22歲大四行將畢業的年青人,因鼻塞、感冒、流鼻血住院,經檢查確定為惡性淋巴瘤,住院期間仍舊不忘,餐餐必備炸雞腿,否則無法進餐。仔細詢問方知,近四年來,其負笈外地求學,每日早餐漢堡一份,可樂一杯,中餐晚餐均需一隻炸雞腿,這種飲食方式已經習慣,且達四年之久。其父母均很疑惑,平日活潑的孩子,怎會驟然罹患此絕症?殊不知日日攝取過量的酸性食物,身體長期處於酸化狀態,導致淨化血液器官之一的淋巴造血循環系統,負荷過度而崩潰釀成癌化。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w$ A5 @. g/ u! l* h3 {3 ~
西方醫學之父希柏克瑞特先生,有句名言:「你的食物就是你的藥方,你的藥方就是你的食物。」基於維繫弱鹼性的正常生理功能,千萬莫使鹼性食物的質量少於酸性食物,換言之,減少酸性食物的攝取乃健康之道。
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0 B" Z( D8 \5 L: `公仔箱論壇何謂酸性食物?鹼性食物?www3.tvboxnow.com- B" L- Z9 w" s
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酸鹼性食物的區分,大家可能都犯了錯誤觀念,以為靠舌頭品嚐,以味覺來判定,是酸味或澀味;或有取石蕊試紙,按理化特性,看其顏色之改變或變藍為鹼性,變紅為酸性;或以平日飲食之經驗來區分,如檸檬、醋、橘子‥‥屬酸性,但某些書本卻說檸檬、橘子、蘋果為鹼性食物。或以訛傳訛,或自相矛盾,眾說紛紜。其實食物的酸鹼性,決定於食物中所含礦物質的種類及含量多寡比率而定。
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人類食物基本上分為五大類要素 : 蛋白質、脂肪、碳水化合物(俗稱糖類)、維生素、礦物質。大家都知道蛋白質、維生素非常重要,礦物質雖然只是微量,但是卻也是維繫身體健康不可或缺之要素,因此等同蛋白質。對人類而言,必要礦物質中,與食物的酸鹼性有密切關係者有八種:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五種,到了人體之後,就呈現鹼性,(鹼性元素)。當某一類食物被判定酸鹼性時,完全依據酸性元素、鹼性元素的含量比率而定,實驗室裡化學家們將食物經過燃燒,燒成灰質(一百公克食物放在坩鍋加熱),再取出以水溶解,滴定其酸鹼度。因為食物燃燒後,剩下灰質,就會殘留上述八種礦物質,溶解後離子化,就可訂出其酸鹼度。何以要用燃燒法?此乃模擬人們所吃的食品,經由胃的消化,腸的分解、吸收,乃是一連串體內燃燒之過程。體內燃燒與空氣中燃燒,幾乎是相似狀態,故營養醫學上,採用這種方法來分類食物的酸鹼度,分析後,可以得到以下幾項特點:
' S5 X9 \* `0 T7 W+ {# c; iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W9 L+ `/ N& Y  p. U: A  }7 s' q
大部份動物性食物,屬酸性食物。如魚、肉、貝類,含有豐富蛋白質,蛋白質中磷、硫濃度高故。 tvb now,tvbnow,bttvb+ R6 V; x0 {( k+ Z3 U
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大多數穀類、部份堅果類、屬於酸性食物,其為人類能量來源。
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鹼性食物包括多數蔬菜類、水果類、海藻類。換言之,低熱量的植物性食物,幾乎都是鹼性食品。 tvb now,tvbnow,bttvb& Z  ]" p0 e0 y: r

$ v; C" w, q- R& T8 t. T# y2 x) `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z: [, l4 q8 Q1 [" z/ z9 O8 s
何以醋及酸味果汁,舌頭嚐之,感到酸味,試紙測定也呈酸性,何以到了體內反不會呈現酸性呢?食用醋及酸味的水果,含有機酸如醋酸、蘋果酸、檸檬酸等,入了體內吸收後,胰液、膽汁、腸液就以碳酸鈉中和,再被吸收入肝中,很快燃燒成CO2,對人體幾無影響。故味道雖酸,卻不列入酸性食物。
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有些有機酸被分解後,留下許多礦物質如鉀、鈉、鈣、鎂等,反而顯出鹼性反應,如檸檬、橘子、醋等。
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蔬菜和水果中的有機酸,除了令人感到酸性外,亦有鹼性味。所謂鹼性味就是一種粘滑且帶澀味。其理由乃是因鹼性故,舌頭的粘膜蛋白質,受了點傷害,一時喪失感覺故。
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一般人所謂蔬果吃多了,口中澀澀,不禁有種體寒之感,故常誤解道:多吃水果,身體會太虛寒,其實不然。
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有些食品為了防腐,或為了保存,或為了增加滑潤性,會添加碳酸鈉(蘇打)或鹼粉(台語「基」粉),往往令人感到苦味或獨特的澀味,此乃由於鹼性物質存留食物中。  tvb now,tvbnow,bttvb0 s( h, E& U% z5 `. @  |) S

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酸鹼性與酸鹼味不同,若論味,食物中酸味較鹼味為上風,為人所好。但若比較酸性、鹼性食物之味道如何?則不能一概而論。有些人喜歡吃酸性食物的美味感,但如鹼性食物的豆腐,卻也有其獨特的清淡味。因此美味不一定是酸性,大豆中提煉的麩胺酸,卵磷質,都是味道鮮美的鹼性食物。 0 L/ e, r3 T; x' a

1 `$ s  `. e( B, L公仔箱論壇日本西崎弘太郎博士,在食物酸鹼性鑑定上有很廣泛研究,請參考附表1。
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, {6 T% B. c+ k! e4 _# E) \& {5 m除了認識何者為酸性?孰為鹼性外,其酸鹼性之程度(或稱其強弱度)亦應有所認識。如牛乳鹼度0.2(附註:急救醫學中,不明毒藥中毒時,經常採用牛乳及蛋清,乃取其有中和酸鹼之特質),豆腐0.1,碗豆莢1.1,換言之,吃了這類幾乎中和的食物,身體恆常保持弱鹼性。相反地,吃了許多高酸度的食物,身體就會偏酸,應以其他高鹼性食物調和之,故蔬果乃極佳的調節劑,健康的保護者。 公仔箱論壇$ z9 H* j) n. c% S; x+ K
酸鹼食物的取捨tvb now,tvbnow,bttvb4 q( _7 j1 }1 g# E

  g; v& `( n( O( g2 b9 A; ^0 o$ G自我檢視,如果平日有消化不良或健康狀況不佳之情況,應避免以下的酸性食物:
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肉類、魚類、蛋類傷害人體最為嚴重。 tvb now,tvbnow,bttvb' I0 J4 O5 g0 M, d
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所有澱粉類和穀類,尤其是經過精製的澱粉類(如白米、白麵包、白麵條、白饅頭、餅干、三合一沖泡式精磨餐包等)。
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調味料、泡菜。   K. _2 D/ i" |* v

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蔥、蒜、菇、蕈類。 www3.tvboxnow.com  |+ G  b; v$ h; S! G+ C& G

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部份豆類及堅果類,尤其花生、碗豆、扁豆。
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所有油類及奶油,油膩及油炸、油煎食物。 公仔箱論壇' e; K2 e3 T4 {$ B. N7 ]3 G

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所有甜食,尤其是白糖、精糖、精鹽所製成者,果醬、果凍、糖漿、糖果、冰淇淋、飲料(飲料極度酸性,且很快侵蝕牙齒)、巧克力、罐頭水果等。
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穀類可藉適當烹調及處理,減少其酸性程度。譬如麵包倘使經過烤箱,稍微烘烤,其中澱粉會轉變成果糖 (fructose)或水果糖(fruit sugar),他們轉成這種型態時,就猶如水果中的糖份,成為極易消化的碳水化合物。其次,烘烤的麵包,具有鹼性食物的特性,較未處理的白麵包,營養價值增加許多。又譬如國人喜食白米,如果在飲用前,能浸泡水中三十秒鐘,許多含酸性的澱粉可以洗滌掉,如此對身體傷害亦可稍微減少。相對地,許多全穀類(糙米、糙米粉、黑麵包、小麥胚芽等),與加工、精製的穀類比較,其酸度明顯減低,因此大家應儘可能改用全穀類,取代白米、白麵。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B. v  q, J& l) p: X) k
飲食中應當增加的鹼性食物:
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5 y. k6 s7 z+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類:幾乎所有蔬菜,尤其是綠葉蔬菜,亦可煮成菜湯。芽菜是最好的體內清潔劑,且含有豐富的維他命及礦物質。所有豆類中,大豆是鹼性最高的,也是治療過度酸性體質時,極佳的選擇。
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: G' B$ O. C: H/ }* f牛奶必須是提去奶油的酸奶。
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糖蜜(molaeses,是當糖份從甘蔗或甜菜中提煉時,所產生之副產品。所有甘蔗的礦物質營餐份均含於其中。國外超市均有販售,台灣台糖公司出產的糖蜜幾乎都交由飼料公司,聰明的人類卻食用營養價值最低且有害的精製方糖─真是「荒唐」,盼有心人士能有所變革),甘蔗汁、純釀蜂蜜(因為台灣養蜂多半餵以砂糖或白糖,純由花蜜所成,已不多見)。 公仔箱論壇) N- y4 J% O9 t. g
大多數堅果類如南瓜子、葵瓜子、杏仁、腰果、芝麻、核桃。
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9 K& T$ J: n1 d8 l  I: [公仔箱論壇水果及鮮果汁:水果乃是食物中最容易消化的,因為水果本身組成就非常單純,人們不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上,常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」,也是「最好的體內清潔劑」,誠為「最天然的藥品」。英國的衛生健康部門就提出:果汁對解除過度緊張、分解毒素,淨化身體,心臟血管疾病、肥胖、風濕、高血壓等,具有功效。如果每日能喝到1000-1500cc,就能得到很好的療效。
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蔬果礦物質含量較多,應佔飲食中大部份的比例。0 R5 V7 U' r0 w% \3 M: A
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有調查顯示國人高階主管「壓力荷爾蒙」指數高於一般員工 25%,主持這項調查的陽明大學教授陳俊忠表示,壓力荷爾蒙是由腎臟皮質分泌的葡萄糖皮質素,讓細胞有足夠的能量對付外來的環境壓力,而這種物質在唾液和尿液中都可測得,但如果因營養素攝取不均、長期處於壓力環境時,就會造成壓力荷爾蒙無法及時代謝,在體內累積過多,久而久之可能會有易疲倦、情緒失控等狀況,同時,陳俊忠也依據美國農業部的攝食建議,提醒常自覺有壓力的人應在日常飲食中,提高鹼性食物的比例。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q7 s( m/ o/ q
寶齡富錦生技公司營養師張馨方說明,美國農業部曾建議一天攝取的食物中,鹼性食物應佔9 h2 P2 o# b" H9 c+ T8 ?
7580%,而臺北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳說明,鹼性食物其實只要佔每日攝取 50%以上即可
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鹼性食物礦物質含量多
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劉珍芳表示,醫學界對於食物酸鹼性對人體健康的影響仍持保留態度,但食物本身酸鹼性的測定過程是在高溫下燃燒後,剩下的無機物就叫做灰份,再把這些灰份放進水中測量酸鹼值,而灰份中大部份都是一些礦物質,所以 鹼性食物代表礦物質含量較高;酸性食物代表礦物質含量較少。而人體的血液酸鹼值約是 7.4,無論吃了酸性或鹼性食物,事實上經消化吸收後,並不會讓血液酸鹼值改變太大,不過陳俊忠教授認為,多攝取含礦物質豐富的鹼性食物,對人體的好處是可降低過多的壓力荷爾蒙。
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食物酸鹼性表
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