【材 料】www3.tvboxnow.com8 [" G$ ?" g( q( L) C
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皮蛋公仔箱論壇& R, V; {# Z7 [$ V
2顆
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外皮：www3.tvboxnow.com( Z( L: \4 {& J8 X, r/ I
熟鹹蛋黃
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1/2茶匙www3.tvboxnow.com8 F2 Y2 E% U% k& J5 K0 g
90℃熱水+ m% a! e/ n x, _
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豬油: _* B, Z- a1 H j/ H: b. |% F
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泡打粉tvb now,tvbnow,bttvb; {# V1 Z9 f, J4 @/ d$ X
1/2茶匙
j! F# w3 D' `. N5 s4 h: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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: L ] ], @8 |! K Kwww3.tvboxnow.com【做 法】
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1.皮蛋放入滾水中煮約5分鐘，待涼後去殼、對切一半，備用。
- o, p# F: F* C& w( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熟鹹蛋黃壓成泥，備用。
" [8 O6 z; n5 |公仔箱論壇3.澄粉、太白粉拌入約90℃熱水，再加入調味料搓拌勻，接著加入作法2鹹蛋黃泥揉勻，再加入豬油、泡打粉揉勻，即為外皮，分成四等份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z2 R% q1 H' Y( s9 }
4.取一份作法3外皮，包入作法1皮蛋及10公克酸薑，包緊捏滾成圓形（全部包畢，共可包四份）。
* N7 \. e& c n$ R6 N/ J公仔箱論壇5.將作法4放入120℃油鍋內，以中火炸至外皮飛散，再轉大火炸約3分鐘至金黃後撈出、瀝油即可。 |
發表於 2011-12-5 07:17 PM
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