材料+ m4 F/ _& ^. Z& k# A. k- v
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙公仔箱論壇* ]+ E Q* S, u4 I
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醃料
: e; V. h$ X4 e/ ttvb now,tvbnow,bttvb豉油/豆粉/糖各 1茶匙公仔箱論壇" h* x1 T; p8 l1 v/ k
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/ o" J \, r5 o" stvb now,tvbnow,bttvb做法
. R# b) G7 p. N/ z/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。公仔箱論壇' o9 r+ @" [" d9 [/ J. [6 e
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。公仔箱論壇+ |& J4 k9 A6 s g6 u/ p
% G {# {* \3 R3 @' R" z; L9 [( \www3.tvboxnow.com4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。: X! b9 p4 t |% `% s
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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