材料3 Z9 X; Q# Z& i* f$ t. T0 W
米鴨 1隻、鹹蛋黃 1個、燒肉 3両、膶腸/臘腸各 1條、冬菇（浸軟） 5朵、栗子 10粒、雞湯適量、糖 2茶匙、乾蒜 3湯匙、糯米 4両www3.tvboxnow.com. [) x3 I: t" u) n! E, ^: O; g+ F$ ]
6 W* k2 v. C h3 R公仔箱論壇醃料# b* {" n: ^1 g. K
雞粉 1茶匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙、紹興酒 2湯匙- _) h+ ]0 F3 ?; Q+ c- g
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) C- r6 t% s& Z8 L. N7 u) a公仔箱論壇做法
2 e- n& @* M( c6 x) Y1.栗子脫殼，下雞湯、糖，隔水蒸 45分鐘至腍身。4 N# a1 d# }, `( J+ B% `' d
( B0 ^0 Q% @5 j& a ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.全鴨起出骨，以雞粉、老抽、胡椒粉、紹興酒抹勻醃 15分鐘。
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3.糯米用雞湯浸 2至 3小時，瀝乾水，放隔篩隔水蒸 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 e5 Z! j) N& A- d' t& W
0 e( f- i" M2 w) [公仔箱論壇4.將冬菇、膶腸、臘腸、燒肉切粒拌勻。2 C% _1 m4 F( x3 O: f
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5.將糯米飯及（ 4）相間地釀入鴨內，中間放入鹹蛋黃及乾蒜，填滿後用竹籤封口。. ~1 h9 e: m1 K0 J: G- C, Y1 y
9 ]( w& ]8 [; v% ~6 ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒滾油，下鴨以大火走油至金黃色，然後隔水以中火蒸 90分鐘，即可上碟。
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$ p5 R4 O) ~1 J' n4 v6 xtvb now,tvbnow,bttvb貼士
& V7 \ J% B3 L4 Y6 Y2 E全鴨去骨有點難度，可叫鴨檔代勞，不過要額外加錢。tvb now,tvbnow,bttvb- ^ I8 L# y2 t0 u9 j
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發表於 2011-12-22 06:10 AM
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發表於 2011-12-22 11:21 AM
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