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炒飯：
( W. X: \ ~3 g6 x7 j2 {" Dtvb now,tvbnow,bttvb白飯 220公克
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: A Q* g( J. r- ^www3.tvboxnow.com青豆仁 30公克www3.tvboxnow.com0 h8 [" E$ l( j" p" Y' O
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蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 {2 G; b8 h0 Q8 V
- s( ? X; K6 F4 b3 S白胡椒粉 1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 r1 y( K2 {; e. @4 b! }
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蛋皮：
" B* ^$ C% }" p* H& i& U$ B公仔箱論壇雞蛋 2顆
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鹽 1/8茶匙
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【做 法】. U' Z# r5 E+ J3 W
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
( M3 H% o/ _0 U% ^www3.tvboxnow.com2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
/ e* g Z) j1 i/ j; Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。, s/ e, {7 g& E/ z0 ?
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。 |
發表於 2011-12-24 11:50 AM
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