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梅花肉200公克
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鹽1/2茶匙
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$ r$ E. W0 A$ {糖1/4茶匙
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香油1/2茶匙
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紹興酒1茶匙
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+ y1 | J. A. D9 Zwww3.tvboxnow.com太白粉水1茶匙
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb; P3 B9 z( @0 z1 v" U J9 ]
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蛋清1大匙
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0 l. h3 C, h/ r2 T" B$ U3 {% X【做 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
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2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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: S# S/ n( w' O& ~0 v8 n lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。3 c) R4 C/ \3 Q O" G! x
6 _& A2 [8 }. v) D' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 B& U. _# }/ |, C) Z+ y, e
: f z; @) j0 d4 O" z7 [www3.tvboxnow.com5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。( d5 [/ M: |: C! B+ W# C
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發表於 2011-12-29 09:04 AM
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