材料
3 L5 `3 K& i2 V* ftvb now,tvbnow,bttvb蠔豉（浸軟）/臘肉各 100克、細甘笋（削皮） 1個、西芹（刨硬皮） 2條、馬蹄（去皮） 8粒、豆乾 1件、松子仁（烘香） 20克、蒜茸/薑茸/乾葱茸各 1茶匙、紹興酒 2茶匙、生菜葉 6塊、海鮮醬適量tvb now,tvbnow,bttvb$ M( d1 [6 a) ~0 @7 p
) W4 Q; P2 N* A* a* _* g公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb3 q0 c* Z7 w1 W7 N
薑汁酒/麻油各 1湯匙、糖 1茶匙、胡椒粉 1/2茶匙
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4 n/ x* i1 E, }- w. [# a. G( S& ctvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c# T! Q h, b( Z" X5 h
清雞湯 1/2杯、鹽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、蠔油 2茶匙、麻油/胡椒粉各少許
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6 s5 l5 \# ]( a7 K4 v8 n5 A, N, ^* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇- @' ~! J/ s( Y; b$ ?
1.蠔豉加入薑汁酒、糖、胡椒粉、麻油，以中火蒸 15分鐘，放凉。www3.tvboxnow.com. ~) Z8 X' D0 ^" ?8 v6 S1 \
$ w/ _) Z7 t# V: ~2.將蒸好的蠔豉、臘肉、甘笋、西芹、馬碲、豆乾分別切細粒。# O. C8 @. w: r. @9 j
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3.燒熱鑊下油，先以中火爆香蒜茸、薑茸、乾葱茸，加入蠔豉、臘肉爆炒，灒紹興酒，加入甘笋、西芹、馬蹄、豆乾炒香。
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4.將清雞湯、鹽、糖、蠔油、生粉、麻油、胡椒粉拌勻，加入（ 3）炒至收汁即可放在生菜葉上，加入松子仁，以海鮮醬伴食即可。
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發表於 2012-1-19 06:16 AM
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