材料
+ F) |' N, l i2 c# f2 e糯米粉 600克、水 450毫升、紅豆泥 200克、糖 125克、紅色食用素 1湯匙、油適量、桂花少許tvb now,tvbnow,bttvb+ Y* m) z" n+ ^6 L( ^
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做法
$ B& ]- a; K3 v' Z# {# ]1.水、糖和紅色食用素拌勻成紅水備用。www3.tvboxnow.com# ]" R5 q- \. K( }" v+ r5 M" ]
H3 R4 J* X* I" u/ h) q: w T) F公仔箱論壇2.糯米粉逐少加入紅水，搓成粉糰。www3.tvboxnow.com. w* c% l3 \5 j6 g
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3.糕模掃油，取出適量粉糰，壓扁，放上適量紅豆泥，把多餘的粉糰往上覆蓋成底部，填入糕模中，取走多餘的粉糰，壓實，鋪上底紙。公仔箱論壇. T3 y2 Z$ I+ v$ ?" x( d
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4.將花形糕倒扣碟上，在花心位置放上桂花成紅龜粿。
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5.煲滾水，放入紅龜粿，以大火隔水蒸 20至 30分鐘即成。 ' R J& f- h2 {5 E3 O N1 g+ L
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不想用食用色素，可用火龍果汁或紅菜頭汁取代，但搓粉的水份可減至 400毫升。* i9 Q8 W* {. _. C- I7 F
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發表於 2012-1-20 07:08 AM
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