材料. p8 `. v" o. X8 k
草菇/蘑菇/炸枝竹各 4両、冬菇/雲耳（已浸切件）/雪耳（已浸切件）/甘笋（切片）/青豆各 3両、水/生粉水各適量
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. g& U8 B. U& y; m1 d! h% }! e- p% X/ m醬料
& N, T3 p5 R3 d2 t: U公仔箱論壇南乳 1件、麪豉/麻油各 1湯匙、生抽 2湯匙www3.tvboxnow.com4 Q) T Q3 b- l& E$ X( j$ U
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( k% r9 k* g" r$ O做法, o4 y" j& Y1 I1 u8 ]) n0 Y& Z
1.燒熱鑊下油，開細火下南乳、麪豉，轉大火爆香，下草菇、蘑菇、冬菇略炒，加水，轉中細火加蓋焗 2分鐘。
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2.開蓋下雲耳、雪耳略拌勻，加蓋焗約 1分鐘，下炸枝竹，盡量將枝竹放底，加蓋轉慢火煮 5分鐘。www3.tvboxnow.com- y0 U( Y7 y; D1 l4 q- b, k6 g9 k
* L9 k5 E; v0 swww3.tvboxnow.com3.開蓋轉大火加入青豆、甘笋、生抽、麻油炒勻，下生粉水收芡，上碟即成。 www3.tvboxnow.com5 w7 I* w F) _8 B) x7 g# L% H
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貼士
0 Y- n" N; j- C& F- M1 z+ U# P無肉味較淡，可加素湯粒或素食蠔油。
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發表於 2012-1-23 05:20 AM
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