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豬肉 240克、蝦仁 2隻
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醃料3 ^" g" t$ W' t+ _$ c
鹽 1/3茶匙、糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉 1茶匙
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醬汁 Z% J; H. n8 w; o
乾洛神花 10朵、清水 250毫升、茄汁 1湯匙、砂糖 1 1/2湯匙、生粉水適量3 y+ }# V* o" r L1 u
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( a% _) E6 H6 X# f# x8 a' Rwww3.tvboxnow.com做法
# }. d9 @8 U: X; L. g# J' W" Mwww3.tvboxnow.com1.豬肉、蝦仁剁碎，拌勻，下鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油拌至起膠，再撻數下，並唧成丸子，備用。
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2.燒滾油至 150℃，放肉丸拌炸至浮起，轉大火，炸至金黃色，盛起瀝油，先上碟。6 Q) w6 E* ?$ h7 y2 K
/ W0 b, ^& c( f/ u: ]3.洛神花加入清水，浸至洛神花至餘下一半水，加茄汁、糖拌勻，放入熱鑊中以慢火略煮，下生粉水略煮，淋上肉丸，完成。
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貼士
2 d: }3 H: J( i8 H. A9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做洛神花醬汁，最好乾鮮花齊用，乾花帶有甜酸味，做醬汁最正，加幾朵新鮮洛神花，更能增添鮮味！www3.tvboxnow.com8 j) k2 b! _# O4 W- D
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發表於 2012-1-24 05:26 AM
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