材料
* }8 h- M' R& |$ i日本年糕 4件、娃娃菜（切件） 2棵、甘笋 8片、雞髀肉（切件） 1隻、牡丹蝦 4隻、鮮冬菇 4朵、里芋 4個、荷蘭豆 12片、水 1公升tvb now,tvbnow,bttvb7 Y& c" k! _! k! z
& p* O1 C3 Q: G4 g3 i% `( T公仔箱論壇調味料
/ e3 w+ O; H- ?) Y/ [6 d, L7 v! \出汁素/味醂各 1茶匙、日本醬油 1湯匙、鹽 1/2茶匙、清酒 2茶匙
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. g8 F5 U2 F7 ~4 Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
2 ?- @# `5 _" ]1 j+ d清酒/日本醬油各 1茶匙
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( B/ ~$ I: e1 R. @; i% o' n& V做法$ t$ M# E- g: Q+ K
1.雞髀肉內下醬油、清酒拌勻，醃 30分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb" S; c% S1 _" ]* t7 K( p
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2.煲滾水，下出汁素、鹽、清酒、味醂、甘笋片、里芋，以大火煮滾 5分鐘，下娃娃菜煮滾一會至腍身。
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3.繼續加入雞髀肉煮至七八成熟後，下牡丹蝦煮熟，再下冬菇、荷蘭豆略煮，熄火後加入醬油，先盛起上碗備用。www3.tvboxnow.com2 n1 o% j: v9 P1 c; j
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4.燒熱燒網，放上年糕，以中火將年糕燒至金黃色，間中可開大火令其上色，再放在碗上即成。$ ^ ]4 f5 K: t+ C
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貼士
G( r, `& v3 B. Y7 P; Qwww3.tvboxnow.com菜方面可以隨意，不愛娃娃菜，可改用小棠菜、菠菜等。
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發表於 2012-1-25 05:22 AM
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