材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 [+ a3 P6 z. R2 V& s
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
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炸金蒜
# W7 [, z" A7 w& w: U) }www3.tvboxnow.com蒜頭半斤、鹽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb Y+ Y. S: C+ B- @
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做法+ t, e# Q A) E0 O4 Z
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b$ m, U9 Z# D& u
$ a2 l5 F/ z3 o* g. ~. y; X/ O公仔箱論壇2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。www3.tvboxnow.com) S* f# z+ @( J+ J; q# M# d
* g, z/ m/ a4 A2 i公仔箱論壇3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
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' ^8 `& i( ~, U8 q8 U4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。公仔箱論壇+ H! Q( R& t, o2 I1 J0 o1 f2 T
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想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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