材料
2 j1 q1 c. m$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量公仔箱論壇1 n2 O8 i) n2 q' Z" w) a8 K" I0 D8 j
tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 c( Y2 y0 |
醃料
& ^, b; n& J$ D/ `2 jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
* @4 E( H' X7 j6 Z' q, j: ztvb now,tvbnow,bttvb
( e+ T6 e* j( y# ?( F8 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料
" X* T4 y$ D" j* U' Rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許www3.tvboxnow.com9 Z& }+ D* c+ \- G0 i( ~5 Q
公仔箱論壇) Q: |& q" H1 A+ C
其他tvb now,tvbnow,bttvb' n4 l/ d) B, Q
玫瑰露/粗鹽各適量
( J' |5 l$ n( Q( g( o& ^公仔箱論壇) a. w6 }4 L7 n; ?4 q
) |: J( c6 X* |tvb now,tvbnow,bttvb做法3 k9 W: }# W( @
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
1 x- m% F* ]3 D公仔箱論壇- V- M/ f, l( d1 w; k
2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
3 h4 P+ G0 J' J3 `% x* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; O0 v1 f) R+ y% mtvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。3 ?5 b$ h! F* g4 R
www3.tvboxnow.com' k, j& X4 k" o3 s" I& B
4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H ?" K5 N% T# e% ]$ f
公仔箱論壇" N- `( Z$ M4 J6 i
5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
: X/ x2 [1 B/ z9 Z5 s) g& `! l
" H' b. z& @6 l! _公仔箱論壇6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。公仔箱論壇& o# h; s p0 c$ [" X
9 \ e$ W7 e. L% p
( ]7 R' o% ]$ f5 T貼士7 |: R3 ^" x- f" P! j- W2 ]
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
# z: o4 W8 [; V( H- Q8 G6 Mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 