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【材 料】
- C; M! E+ G: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 K" P( |) c# K* B- O- f" i( i
芥菜心 500公克* H7 ?/ u8 A1 h' o5 g3 R: o( T
% f* ~' K0 O( q! N( z3 Q& ]乾干貝 20公克
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薑末 5公克
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小蘇打粉 1/2小匙
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( X7 Q* s, q' e. atvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T' I7 G w9 v, _4 z: J
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙
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鮮雞粉1/8匙
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1 b; K3 R5 r( n( u* ]& W0 Itvb now,tvbnow,bttvbB.高湯 150㏄
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' s- I: Z6 o4 v. L* R# G* U+ M鹽 1/4匙www3.tvboxnow.com" I+ |/ Y5 A/ w) V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a8 f1 {2 _- z8 B. b' a
鮮雞粉1/4匙' W: M: Y5 L5 t9 A2 J
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細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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4 q ^; `4 n" }沙拉油1小匙www3.tvboxnow.com2 u! Y* h- d$ I) `
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【做 法】
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8 @6 P5 p! h- a) Y8 ~# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 e/ v$ X! h, T. F1 a
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。www3.tvboxnow.com7 b3 [: ~1 V. K1 k( j' V* x: U
4 \; f" g) v& e; ?6 E3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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7 p6 ?4 ]7 N& ~! Q( O9 H3 jtvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。' u! c) s8 S1 Y4 u( q: q
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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