[中式食譜] 梅干燒肉

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, }% u* J2 f$ M( _+ C1 v' ~【材　料】
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梅乾菜乾 100公克
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豬五花肉 400公克
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薑 30公克
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紅辣椒30公克
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大蒜仁 40公克tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 e; W% E3 Y) r  G; O. v
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【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, I5 Z! R  I, Z' u0 q
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醬油 200㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ `5 E( ^" V! d# ?

鮮雞粉 1小匙
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細砂糖 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X5 ]* Y, i. O* n* I1 m4 B
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水800㏄$ s8 k, F; x  a/ F5 G$ @

【做　法】* \  j% ~5 D+ g0 D5 |
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1.梅乾菜乾泡水約30分鐘後洗淨，瀝乾水分切小段備用。tvb now,tvbnow,bttvb* O  A/ ]  N% M! n4 j5 |$ {
2.薑去皮切碎；紅辣椒去蒂及籽切碎；大蒜仁切碎；備用。
3.五花肉洗淨切小塊，放入大碗中加入1大匙份量外的醬油拌勻，放入燒熱至約180℃的熱油中以大火炸至表面微焦後取出瀝乾油分備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S0 [% F& W4 L: h' I
4.將作法3油鍋的油倒出，留少許油繼續燒熱，加入作法2小火爆香，加入五花肉拌勻，再加入所有調味料及梅乾菜乾，煮開後關小火煮約30分鐘，關火後加蓋再燜約20分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u- R+ d  L' s1 [8 L  i