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【材 料】) |; R$ J8 H/ |1 ~: S0 ~! a' i
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魚肉 400公克' c+ f& q/ g' c& t1 m1 j
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豆花 200公克www3.tvboxnow.com `; V* i% P3 G0 D8 l) F/ F- @

0 j5 s" e/ _3 m4 V- z, n% wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 20公克www3.tvboxnow.com! |& n% M& D% W% ~1 q
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薑末 10公克
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高湯 150㏄
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( ?: |/ U' j4 y# R6 Ywww3.tvboxnow.com乾辣椒 15公克www3.tvboxnow.com1 F1 r8 Z C& y

- x$ V; O1 d( ]公仔箱論壇花椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# z. h- f: s- T
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蔥花 30公克
( j. s7 C7 k! J. `+ E* }www3.tvboxnow.com
' k/ H' H! C& s) @4 L. g【調 味 料】
% B% |( P- V9 c' s5 G公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D' e0 }" I$ l' Z# {8 Q* ?. `2 N
辣油 2大匙公仔箱論壇6 B* O3 p M, S8 G# V6 G
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辣豆瓣醬 2大匙5 R9 z4 M2 E' ^6 ?( e ?6 P. T

) e% L* i- M1 K. C# [醬油 1大匙
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【醃 料】
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6 t5 s9 F. O% J- P9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙3 Z; H! }8 F9 n2 [9 g/ u% r; v

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蛋白 1大匙www3.tvboxnow.com$ B6 t: G# E% P" [ B( j* d) X6 |
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J- G1 C- E' X5 m

+ u' @( n. O& H2 g' \: T) U% Xwww3.tvboxnow.com1.魚肉切厚片,以醃魚料抓勻,備用。
; Y7 D6 x1 w/ K5 J, \2.熱一炒鍋,加入辣油,以小火爆香薑末、蒜末及辣豆瓣醬。
* J: U! m) h9 x ]( o! d, J3.在作法2中加入高湯、醬油、細糖及白胡椒粉煮至滾後,加入作法1的魚肉片及豆花倒入,煮滾後再煮約1分鐘後起鍋盛盤。
7 [! A5 N. d) N4.另熱一炒鍋,加入5大匙沙拉油,爆香乾辣椒及花椒後,淋在作法3的魚上,最後撒上蔥花即完成。
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