本帖最後由 天神村小吉 於 2012-3-24 03:43 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" N8 S' ^- p- ?1 ]) d) w
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鰻魚向來是老饕至愛食品之一，尤其在日本，鰻魚更堪稱國民美食。
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; ^& {7 o6 K$ n% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但日本近年出現鰻魚魚苗荒，導致鰻魚產量銳減、價格屢創新高，令漁民商家苦不堪言。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; x4 W* i( |. n" U
5 d$ T+ A. W- @8 A8 iwww3.tvboxnow.com專家更警告，鰻魚正面臨絕種，指摘人類肆意濫捕、破壞生態，如不改善，這種美食在將來隨時成為絕響。
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日本水產廳前日在東京舉行會議，召集專家、漁業團體和各地方政府負責人，共商救鰻對策。
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東京大學大氣海洋研究所副教授青山潤指，鰻魚有瀕臨滅絕的危險，認為是過度捕捉、生態環境遭破壞、海洋生態變化等多種因素所致。www3.tvboxnow.com2 R# V3 p$ w5 H' z/ {1 A9 m
! ~0 R- o( o3 n) u$ w東京大學木村伸吾教授建議，應以十年為期，禁止捕撈野生鰻魚和鰻魚苗，才能重振漁業界。
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新養殖法未成熟效率低 : u) }' X) X( f: Q/ X0 K1 o! Z
/ c( N/ W6 s4 A( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鰻魚供不應求，食肆商家亦叫苦連天。東京水產市場今年一月的鰻魚交易價格，是去年同期的一點七倍。
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埼玉市老字號鰻魚店「中村家」，一個鰻魚便當以往賣約一百五十港元，今年一月售價已升至約一百八十港元，但店東仍擔心加價不夠彌補來貨價升幅，怕遲早要做蝕本生意。
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水產廳認為，鰻魚料理是國民喜愛的美食，穩定供應很重要，表示將制訂具體相關措施。tvb now,tvbnow,bttvb* w! }! r& O6 X) s
" h5 a" M5 R9 u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。政府又建議五年內用嶄新的「完全養殖法」飼養鰻魚，不使用野生鰻魚苗，並達致大量生產。但專家指，該養殖法成本高和存活率低，問題仍有待解決。
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0 ~. ~" m* m/ R0 o+ ~6 |tvb now,tvbnow,bttvb每年產量急跌至9.5噸 www3.tvboxnow.com5 d0 P* h( x9 X; d0 w! T* i
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鰻魚在陸地河川中生長，成熟後游回大海產卵。鰻魚苗向來難以人工繁殖，日本國內食用鰻魚均是以捕獲的野生鰻魚苗養殖而成。3 o; E' [' e! U; b/ H% _
3 V J0 K2 i3 t8 X但漁民指鰻魚苗近月極難捕獲，已連續三季出現嚴重短缺。公仔箱論壇2 K0 Y( K9 y V. @; G, _% X* \; m
2 I8 Y" c! V2 }9 \) b全國鰻魚苗漁貨量由高峰時期的每年逾二百噸，急跌至去年的九點五噸，漁民均擔憂養鰻業能否維持下去。: ~' z3 d. a' L+ e% c" b0 m
1 R4 n. a, b2 C3 _: Wwww3.tvboxnow.com鰻魚脂肪多水分少，營養價值高，被日本人視為珍品，街頭巷尾都賣鰻魚蓋飯，專門店多不勝數。
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/ c) j' ^- ]6 J8 R* ~日本人酷愛吃鰻，但本土供不應求，惟有由台灣、中國大陸等地大量入口鰻魚。
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5 r& O5 x# b% g3 M7 t; b+ ntvb now,tvbnow,bttvb但日本前年爆出有由中國入口、可能含致癌物孔雀石綠的急凍鰻魚食物標籤被竄改，引起毒鰻恐慌。 |
發表於 2012-3-24 03:19 AM
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