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一般家常菜色離不開煎、炒、煮、炸和燜。煎、炒或蒸的菜色所需時間短，所以日常菜色經常會以這3種方法來烹調。
/ R- R u% w3 q" p5 Z0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 V/ ?% b% U4 _; L7 N8 y: {
但偶然有時間做些燜煮的菜色，會有另一種獨特的風味。
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1 T2 u9 d! | l公仔箱論壇 而今期教大家的蘿蔔燜牛腩就是中國人喜愛的家常餸菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ A- w% A T2 u: K: _
' s& a% c1 T. b) {4 `2 P( x公仔箱論壇材料：
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2 @% [/ i3 p& ^1 @: R9 T) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛腩 / 牛肋骨 2 磅 、白蘿蔔 1斤、薑 5片、蔥 2條 (切段)
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牛腩飛水材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I! O( g$ J( Z$ b) k
) f& F/ x0 ^7 U2 y% ]! ?& b) A$ x 紹興酒 1湯匙、薑 2片tvb now,tvbnow,bttvb6 ` s' c& Y9 K8 T# @7 z* Y) o1 Z
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調味料：
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" M5 K/ }! j. {- w2 b h 柱侯醬 2湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、冰糖 30克、鹽 1/4茶匙、八角 2粒、熱水 1+1/2杯
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. Q$ ]3 h( F6 d) w8 Pwww3.tvboxnow.com做法：
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www3.tvboxnow.com: B+ g9 D0 d9 [2 v" j5 I
' e, ?+ ~, C" Q* l4 q* m# u9 Q公仔箱論壇 1. 牛腩清洗乾淨，瀝乾水，備用。
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3 h0 o4 f6 J* v 2. 燒熱一鍋水，放入2片薑片及紹興酒，將牛腩加入煮約5分鐘，然後沖水過冷河，全部切件瀝乾水分。8 u$ ~) c$ G% j, X6 Q
+ p7 ^3 Y: N' a2 w \# k( @, ^$ bwww3.tvboxnow.com 3. 蘿蔔去皮，切角。
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4. 燒熱鑊落1湯匙油，加入餘下的薑片及蔥段爆香，將牛腩及調味料加入炒勻，然後用中慢火燜約45分鐘，將蘿蔔加入再燜約15至20分鐘或至牛腩熟透入味。 |
發表於 2012-4-18 10:40 AM
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