6 w* @( I: |# d" vtvb now,tvbnow,bttvb材料：(大約16-20粒 )2 q+ b: d4 \) F, Q; P" D0 T8 O) Z
A) 糯米粉 140克 +粘米粉 10克 + 澄麵 10克tvb now,tvbnow,bttvb! ~+ Y4 E# n3 Y/ M( [$ [# e. g
B) 砂糖80克 + 清水50克
- M8 b( i* d/ `# V9 d- Swww3.tvboxnow.com 菜油1湯匙+椰漿 200克 +芒果茸 200克
7 m; ]# J, F" ]5 ^3 b$ h公仔箱論壇 C) 椰絲適量 、芒果 1-2個 (切粒)
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. _" \0 `4 r# i p9 w% E準備用具：膠手套 (或保鮮紙) 、膠刮及膠枱墊、紙模 、冰水適量
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4 o+ H* k; T# v' Itvb now,tvbnow,bttvb製法： " i `5 g+ j& e& u
, \$ j3 W$ I: g6 i3 [1 y8 y1.先將糯米粉、澄麵及粘米粉過篩，然後放入大碗內備用
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2. 將清水、砂糖煮溶，然後加入椰漿、芒果茸及菜油煮至大滾，然後慢慢沖入(1)的粉內，快速拌勻至沒有粉粒。 公仔箱論壇" P! x' }! V' i V
S) e0 O M6 n4 w9 S* T# D& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將粉糰放在已塗油的碟上，用大火隔水蒸15-20分鐘。
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3 R A5 Q" t9 G5 t1 ~, w4. 蒸好的粉糰用竹籤測試, 如果竹籤沒被粉糰黐住， 即表示已蒸熟，將已蒸熟的粉糰用冰水座涼，其間要將粉糰反轉另一面以幫助散熱，時間約20-30分鐘。
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+ k% J S3 U* _" ^" C公仔箱論壇 5.將粉糰放涼後，搓至滑身, 切開多份 www3.tvboxnow.com" w, R+ D8 J6 o( ~; L% j+ P6 i
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6.將粉皮壓平, 底部要厚身 (防止餡料爆穿表皮)，然後放入適量的芒果粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^/ |8 \) |, ]2 @. A' L: S
. F/ y2 m. Y3 T6 utvb now,tvbnow,bttvb7.將粉皮的一邊慢慢抽起，將芒果粒包入及將粉皮掐好收口。 公仔箱論壇7 h* s6 _! ^) C. G. q& S' h
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8.包好後一定要將粉皮平均掐好，以免餡料爆出。 www3.tvboxnow.com' O/ q7 n h0 |. u( N. A" A
; l6 a1 M: k, |3 N, ^9.最後將已包好的糯米糍放入椰絲內沾上椰絲即成。 (放入雪櫃冷藏保存期2-3天)
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/ o9 g6 y$ j4 j+ i& [2 a2 P" V1 _公仔箱論壇 小貼士：
5 W$ z1 }- U7 M }% ~: B+ q' vtvb now,tvbnow,bttvb 由於粉糰太黏手， 一定要帶膠手套才容易包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [1 N2 @" C+ x5 [/ e$ |
2. 第二道程序的椰漿糖水，一定要煲到好滾才沖入粉內，否則不會成為粉糰，而且要蒸好久才能將粉糰蒸熟。
* G i% X) o! }8 P4 ^ K! ^! v1 Y公仔箱論壇 3. 如不喜歡用椰漿或水，或喜歡改用芒果汁，可以用相同份量代替。 | 
發表於 2012-5-19 11:12 AM
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