3 r! b4 I" ?* W* f# U+ i# Itvb now,tvbnow,bttvb材料
; s" K" g# F* E ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚片 1片（約150公克）
% I& X4 F0 ]# \5 o; [0 }tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克
5 C2 F4 o/ H9 @, n% U. p公仔箱論壇洋蔥碎 10公克
4 K" F/ A% o6 [8 t公仔箱論壇巴西里葉碎
/ m2 ]: g+ m k5 h適量公仔箱論壇" b$ G1 k' M! J C0 o0 q
全蛋 2個
% B4 W: i! n! |. q7 \; f' y5 Q公仔箱論壇中筋麵粉 20公克
0 [7 J) p) F3 u- ]2 j, @tvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 30 cc
7 D9 s8 s/ h( ]3 r& f8 h公仔箱論壇牛油 5 cc公仔箱論壇1 V( O. n# J, _' Z
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 s% w) L% k1 w! z: W
鹽www3.tvboxnow.com& t2 I6 ] @! W, |( g' `" z. p
適量
- R# ]6 p8 G& G. f+ ]白胡椒粉9 O" J& f% j! E% d8 v
適量tvb now,tvbnow,bttvb6 P' m$ K8 l' o T
白酒 20 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; `4 P9 i5 k& C" U
2 w4 m! i, S, K7 zwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s: v, I( R$ G. ]5 r
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k" J+ g7 m o" Q' W8 F
1.全蛋打散成蛋液備用。
) q2 d1 y- N& r' |9 ]4 h公仔箱論壇2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。; v( `& i* S: g5 R: p4 X
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
/ N. A6 ]: D+ a/ Q& l7 S0 rtvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。8 M ?5 n7 B0 p- z
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
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