本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 www3.tvboxnow.com- E. ^3 k) @1 S3 z8 {
) D) w. _- o6 M' Cwww3.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。
% q6 h3 k) K( |* ]- w1 K7 stvb now,tvbnow,bttvb 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：公仔箱論壇! Y8 C3 |$ {5 @ g: u3 l! J
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1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
& I0 o# f0 P: {6 c* B9 y) P h 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；
3 N; K f2 d( c @6 U* J; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
% p; q& f5 {& O; |8 \5 k' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；4 q& k W# t- w& |9 N& Q$ h! ^
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb; }8 N& ?5 f$ |* q5 v3 V N g# S2 b
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；; u* n. s) V- @ F9 U
盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d, O7 R5 _8 y9 p" J
花椒：十几粒；香叶：2片；9 _! T. I! S* ?
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇0 x% F0 p& \1 r2 K4 b. M- O7 E
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 ! z8 }* J2 o) y: I( G2 e
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量$ C) b/ |3 P( S; I
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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