鴨賞美人腿壽司
- B) o, s ]8 l* y: F材料：茭白筍6支汆熟、瓢乾6條、白飯1碗，鴨賞絲、蒜絲各少許; }* `/ p' c, d+ r. U
1削皮 3 L$ x% ~0 n, n% R1 M$ n
先將茭白筍切段，將最外層片下來，注意不要切斷。% k o1 K! p2 x* v R) f9 j9 g
2鋪飯 公仔箱論壇" e, m3 s M0 d. X
桌面鋪保鮮膜鋪上白飯，再鋪蒜絲，於正中放鴨賞絲，連保鮮膜捲長條。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" Y$ \ X" T/ c7 o* l
3打結
- E$ y; S$ x$ T/ h( g% p, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將2切與1成品同長短，將1包在2外層以瓢乾綁住打結，可以汆過的蔥段代替。公仔箱論壇8 Q M @' C9 @ h2 D* a. t
TIPS
0 e' W" H# X# i' s1 E1 Y; @挑茭白筍時要挑筍節比較長的。
! H. G" X8 ^1 S) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 M: I0 D: } j
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芝麻山藥壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R; W' U, ^) Q1 r! P* o3 A
材料：醋飯1碗、山藥100克、海苔1片芝麻適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B/ ?, A! i1 G b1 I ~8 [, h+ t
1鋪料
' I4 R$ d" ]+ K, p r9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盒底鋪保鮮膜，米飯5分滿壓平。海苔切與盒同寬鋪入，放山藥條再鋪上一層海苔。tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 n: i2 o1 U d- [
2 脫膜 www3.tvboxnow.com* w& H) n5 y7 u1 q- _1 |4 W' _
最後鋪滿醋飯撒芝麻，蓋上保鮮膜再把上蓋壓緊，打開拉開保鮮膜，便可脫膜而出。
2 g. R: _" a3 R& h" Z; ?6 t公仔箱論壇TIPS 公仔箱論壇' Y0 _0 M2 N2 v0 `( B) B8 |, ~
1 做米飯的秘訣在於先在手上沾少許鹽水，再抓醋飯或白飯，才不會沾得米粒到處都是。www3.tvboxnow.com4 @! G0 }6 m& s
2 壽司盒可以在日系超市或大賣場買到。
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" H9 v4 S( A2 p7 W( f$ Ctvb now,tvbnow,bttvb金錢壽司
* h: V7 B) M* N s/ j, ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：醋飯1碗、海苔1包、煮好的紫色番薯1條
- s$ P. z5 ]/ X# L# ]前置作業：切割海苔。在海苔面上有等距離的壓線，做這種壽司需要2片裁成2格寬的海苔、1片3格、1片4格和2張整片的海苔來包醋飯，另外需要1張2格半的海苔來包番薯。
3 S0 @$ x$ N1 Y( p* Y& }1 v; e' i3 Pwww3.tvboxnow.com1 捲飯
; N; Q) L0 |) J! n: q( q2 t9 s攤開2格寬海苔，鋪平醋飯至9分滿，捲起來；放在同樣鋪醋飯至9分滿的3格寬海苔上，捲起來，再包進鋪有醋飯的4格寬海苔上，完成後再包進鋪有醋飯的整片海苔上捲起。www3.tvboxnow.com1 r6 o, [/ k$ `6 D5 R
注意：當捲好的4格放在整片海苔上時，會因為太寬而無法完全包起，此時要再將另1片2格海苔與整片海苔以醋飯黏接以加長海苔。公仔箱論壇7 y* E$ }# n9 J6 |! ^ \( b" ]. l
2 切開
5 E% _2 D9 Q4 K9 T& M1 ~: Ntvb now,tvbnow,bttvb將捲成1大捲的壽司對半切開，再將對半的捲壽司再對半切一次成為1/4大小。
" P" N+ ?7 Y. [5 G) H6 R3 夾料
; I, z% G F4 T2 n3 o) Z U. a, A番薯切長條以2格半海苔包捲。另1片海苔上背對背放2個1/4醋飯條，番薯條置中。
) j2 t) e/ N' @3 Y5 Q7 }' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 疊上
g) p8 m$ k* M6 g" btvb now,tvbnow,bttvb另2個1/4醋飯條背對背疊在3成品上，將鋪底海苔捲緊，切開就成為金錢壽司。
( m: Q! L: t7 htvb now,tvbnow,bttvbTIPS 2 S& t5 p+ V" A z% z3 x j4 ?4 v
將1瓶醋（1000cc）調上12兩的糖，調勻後再跟煮好的1斤白飯趁熱拌勻，邊拌邊用電扇吹涼，就可以使用了。
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5 F( \$ b6 ~: c8 a8 A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Q Q9 X+ P; i9 m5 k; ^! j) ]
壽司飯www3.tvboxnow.com2 }1 c/ l: n! F. S) n3 Y
需要廚具：炊飯鍋、瓦斯爐或電磁爐
2 D/ Q- [. u: g( f& z# Ptvb now,tvbnow,bttvb難度指數：1 tvb now,tvbnow,bttvb f0 W' L6 J$ o/ T" l7 `6 T
烹調時間：準備10分鐘，製作20分鐘 www3.tvboxnow.com* V# v# M1 h& ~9 U& [6 W" O
材料 www3.tvboxnow.com; y5 Y# _) Z) s
米：白醋：糖：鹽= 4：1：1：1/2 公仔箱論壇# \- V9 m" R2 e! v
作法 tvb now,tvbnow,bttvb2 @1 b ?" x5 V( M: k% V
(1)將醋、糖、鹽調勻（或以小火煮溶後放涼），即成壽司醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {( ?% r1 w) c1 y2 [7 ?) a
不吃醋可以檸檬汁代，但要稍稍稀釋，而且別煮哇！ www3.tvboxnow.com+ F& l& {7 @4 s5 z
(2)將壽司醋拌入煮好的飯內拌勻，並以電扇吹吹涼，使醋入味。 |
發表於 2012-6-29 06:06 AM
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