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# }( _* M! ~; T5 R$ e9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：
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' [, h& N& M2 e0 U/ Z# J2 u# \tvb now,tvbnow,bttvb豆腐300公克‧
! R, {1 l' B ] Itvb now,tvbnow,bttvb牛肉末100公克‧
0 E# |7 V. j& A9 u ^www3.tvboxnow.com蔥花25公克‧
* k! }) D% H6 {* X& x郫縣豆瓣醬20公克‧
9 s. u+ j9 m& P# f% `9 D3 K( Ztvb now,tvbnow,bttvb豆豉20公克‧/ \, G, `5 Y6 {5 K6 }- G
薑末5公克‧
) u% C; O& P- }" w1 H0 r6 v# Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油1/2茶匙‧
3 R* A3 t2 g' H' K8 ]7 U白砂糖1茶匙‧
2 h+ n( s5 ~& M0 z" k) H' H( Btvb now,tvbnow,bttvb蒜泥1/2茶匙‧7 U, E+ n! k! ~
乾辣椒碎1茶匙‧
: }- U- ?7 K& Q) ~$ t. ]1 x公仔箱論壇花椒粉1/2茶匙‧& U7 |, N8 r1 S' [8 P1 L
鹽1/2茶匙‧
~' E1 O0 r/ d& e3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油1茶匙‧& X: J4 p- P" o& r8 B
太白粉水適量‧" P& V! [' x; z8 ?) x: a0 I
油適量
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做法：4 B3 M1 [& Z6 f3 }
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1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
! N! u% ^( Q* l6 }3 P [$ X' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。
, L( ~" _2 j$ O; T L$ x公仔箱論壇3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。
4 M) X: v6 e5 n, |; ptvb now,tvbnow,bttvb4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
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+ h4 d- K2 z# X; i主婦必學：
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) ]5 H3 d5 q/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 2 ?. h1 N) e) o
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發表於 2012-7-1 01:02 AM
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