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3 v( @' {, G- k# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料tvb now,tvbnow,bttvb' M9 ] r/ }' t. T: B5 _3 y
五花腩︰ 6両
$ c$ p$ w; V& o- Kwww3.tvboxnow.com梅菜︰ 3両
6 }( i/ ^( D4 o* W蒜茸︰ 2茶匙公仔箱論壇" w9 e0 p M6 T
洋葱粒︰ 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 s! Z* ~: `+ ^' D& A' I! t
青葱粒︰ 1茶匙公仔箱論壇8 G; z) c6 f; a" J8 Y
- j( z) C: f3 n+ G1 x, p6 a" V公仔箱論壇調味料
2 H# s& ~7 F+ t( d3 ~. F# u4 K# {公仔箱論壇(炒梅菜用)1 M* X* ~) s6 b1 @! q$ t- `
糖︰ 2茶匙
* G( ^+ y% q, v9 |0 O1 W7 V生抽︰少許公仔箱論壇9 b6 I% F! y0 L* b9 P- v
老抽︰ 2茶匙
3 z4 j" ^5 s5 L7 H3 S% K花雕酒︰少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B3 c' |) P; ^) S- H4 A
公仔箱論壇: E, x, C- I4 I5 l- T& V
(炸五花腩用)
0 I4 W/ X" }: }3 y% q# Y油︰適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Z6 S; H7 B/ d5 G& L
公仔箱論壇. D9 E( N5 F. u" E s
(醃五花腩用)
! h0 ^/ s9 \% m. a* swww3.tvboxnow.com南乳︰半湯匙1 W( h4 U5 \9 t: j+ H% c
糖︰半湯匙
9 m% c+ X2 }: r" u& w4 _: \www3.tvboxnow.com鹽︰ 1/3湯匙
& Z0 l e/ k1 p6 H: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽︰ 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W$ N! V" n& {- }5 F* E
老抽︰ 1/2湯匙
8 |, v& K4 h6 x4 l! i/ V: ?公仔箱論壇花雕酒︰少許
, O0 j' ^" V. ~5 y. }' K/ U+ g1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 m9 f1 F" G( d! V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法$ w# n3 e% w( P
1.將梅菜切碎然後浸水，直至味道適宜。然後下糖、生抽、老抽和花雕酒炒兩分鐘後盛起。
# M2 g5 v; S: B+ l! O+ \8 ^ W- w& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用針於豬皮上刺數下，然後鑊內下油，將整件五花腩落鑊炸至金黃後盛起浸於開水內約五分鐘。
* {# O& f: [4 s P! M; Q% i7 T* Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將五花腩切片後，下蒜茸、洋葱粒、青葱粒、南乳、糖、鹽、生抽、老抽、花雕酒與五花腩片撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~1 z) l L& q6 w+ M' G0 m2 D
4.先放 8至 10塊五花腩片於碟上，梅菜放於上面。蒸約一小時至五花腩夠腍便成。0 _ l) ], n5 H1 X9 U/ w& ~6 p/ J D
* z5 z4 E9 @$ A# Y4 ~5 b貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f- ~; k4 z* T# q
1.選用惠州的梅菜較優質，不會過甜或過鹹，較爽口。9 ?, p0 z: r. d6 T+ Z D) k
2.五花腩選三分肥肉、七分瘦肉最好吃。
% x; m7 q, U7 c, I$ j' \3.選用五花腩肉，肉質較腍。www3.tvboxnow.com% j3 q Q( }3 b
4.將五花腩肉先炸至皮脆及金黃色，蒸後皮就會鬆化。www3.tvboxnow.com# X2 B1 m- v. k
v4 p, n N. Z% \4 P/ G H[url=][/url]廚師： 高榮新 |
發表於 2012-7-2 10:34 AM
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