其中一個我好鍾意既甜品, 臨食前先用火槍將d砂糖燒到卜卜脆, 入面就滑o都o都, yumi
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材料：
. g& l# U2 ?: _: | Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻 www3.tvboxnow.com% Y8 g# Y1 S( }" e) R: {, q
糖 40g / R" l; |( |; r u2 {- k
鮮奶 125g
0 e9 K0 _# ?* D9 {9 R9 @1 h淡忌廉 125g
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1 @3 V. \( f2 M: o2 t1 Lwww3.tvboxnow.com1. 先將鮮奶, 淡忌廉, 糖細火煲熱至糖溶解 (出煙便可, 不用滾起)
: r, b; u3 k2 X, Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 打散蛋黃, 一邊搞拌一邊慢慢將1加進2 (太快會另蛋黃變熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b( h( u" o7 e( W) K0 z8 @
3. 然後以濾網隔過濾2次令倒入小焗杯的蛋槳更滑TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h4 Y% j ]& p7 L" ]) m3 g+ F+ z
4. 小焗杯放在已加入熱水的焗盤上, H% N; z- R+ Q
5. 坐熱水用160度焗30-40分鐘 (視乎焗杯大細厚薄)- [$ A1 j8 w7 z9 |, A
6. 取出放涼後放入雪櫃雪凍3 ?) Z9 F. z: f( t0 h S$ g
7. 食前在面灑上砂糖, 用火槍45度糖至糖熔變黃即可 |
發表於 2012-7-4 11:05 AM
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發表於 2012-7-4 06:30 PM
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