西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m$ s* d) _' D& k
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+ V, e6 @8 O: D4 z材料(二人份）：公仔箱論壇9 F7 j/ C( T/ h# J4 v0 }& _
青口 6隻
- ^/ \0 `3 n! j$ A* F% q4 C% O帶子 6隻, v8 {9 j" I% H% h
魷魚 1條
& w! @6 e- a" o1 O% Q3 p3 b* t! L' J蝦 6隻
2 E& J" d( p2 B4 B. i& R% }公仔箱論壇蜆肉 50g
2 I9 I9 W+ F+ d8 m F, C8 }( M公仔箱論壇魚肉 50g
6 j& w) ^$ P( K0 H# I) q; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Long grain rice 125g
* [& N+ C9 }4 {* o罐裝蕃茄粒 125g1 _/ g# J7 G: c0 C; `8 d
雞湯 250ml
# o: j; @" @4 X9 q: p公仔箱論壇洋蔥（切粒） 半隻公仔箱論壇3 o7 N+ a: ^1 s2 q3 C
蒜蓉 1湯匙
1 u! `3 O$ n* m6 vtvb now,tvbnow,bttvbSmoked Paprika 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ m% u3 e" r+ y$ l
蕃膏 1/2湯匙
5 q6 A5 q. c. b. c3 u青紅黃椒（切粒） 各1/4隻www3.tvboxnow.com0 @9 B( L; f( n" y1 Y8 }
檸檬（切件） 半隻www3.tvboxnow.com B9 G8 a! [) ]# E7 O
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製法：
M8 o7 }$ m5 p8 W/ P' J+ {tvb now,tvbnow,bttvb1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用/ V8 V3 G# b# f$ L
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 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢6 W: q8 O$ a, }; R* t
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" Q# H: u3 }# L6 H$ ]tvb now,tvbnow,bttvb3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘www3.tvboxnow.com1 H% o. f/ N0 v
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0 B G& b/ v4 s: j6 ctvb now,tvbnow,bttvb4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透$ o+ U7 `+ w' @2 H' V7 K# ^. l
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5 M/ l: f3 i5 @9 o. A; A公仔箱論壇5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮 N; g- D4 p: Z2 S
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小貼士：
2 r* p3 C1 V+ g, i7 z$ t( Y公仔箱論壇1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
9 G% a! e) d( N b2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?7 M1 Z: q5 D1 z- L" v7 P
3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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