這個陳醋煎豬扒又是懶人推介， 太懶不想煮醬汁，煮這個方便又省時，味道清新，常備冰箱的急凍豬扒，加點調味，煎一煎，加點配菜便成，是沒時間買菜的好選擇。今次試用 Staub 24cm 蜂巢鍋來煎，比較黏底，很難洗，相公負責洗碗，臉跟鍋子一樣的黑! 還是 LC 的 grill pan 易洗，格格比較靚! Staub 蜂巢鍋也要塗油養鍋嗎？ 為什麼這麼黏？ 還是火力太猛？tvb now,tvbnow,bttvb9 r, e: F% Z# [: N- }' \* W
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0 f/ x5 D' P0 etvb now,tvbnow,bttvb豬扒 2片(各200g)
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+ T+ g, W, w2 R- q& S8 G調味：www3.tvboxnow.com* a* [' a6 D. \! \% Y' r$ F" _ ?9 G" S
/ w" @. M3 D( H1 ~ D, y- dwww3.tvboxnow.com陳醋 1湯匙 （足夠塗勻豬扒便成）tvb now,tvbnow,bttvb4 M3 A& G" R" q- d/ x2 L
鹽、胡椒 1/8茶匙
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W7 o2 L! J, e& Y0 R* x: s1 \# e公仔箱論壇1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，兩面拍鬆，平均掃上海鹽及胡椒，再塗勻陳醋醃10分鐘4 i: T3 h9 G- O/ ~/ N7 \
' X) R6 H: e w# T: p$ \6 c$ ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb. e) p$ L) b& M
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2） 平底鍋預熱下油，中火兩面各煎4分鐘至全熟 tvb now,tvbnow,bttvb* O6 e, h( U% d: G. u# H
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小貼士：
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1） 如豬扒較厚，可多煎1﹣2分鐘 公仔箱論壇+ v- F6 M9 g$ I+ @
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發表於 2012-7-6 01:32 AM
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