材料公仔箱論壇+ h- v0 C( R$ X2 X
豆腐1件
' [% p: @( ~( V8 Q; v雞湯200毫升
1 t$ K2 q3 f* v7 t& W7 g' ], j公仔箱論壇日式豉油2 1/2茶匙
6 {9 f/ z3 m P7 A$ k/ ~公仔箱論壇糖1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 k5 e3 @2 ?+ k& f$ F k
鹽小量
& u0 `5 i# b3 s0 r9 e公仔箱論壇胡椒粉小量
# A) [8 [% R' m# _, d' D2 Z: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁3隻
9 g6 k) ^# G! M* K麻油適量
1 v) H% o x: {, h" p公仔箱論壇紫菜適量9 {0 E( |0 F6 J; T
葱絲適量www3.tvboxnow.com; D8 K% c+ q$ ^3 U+ e1 v7 b8 g" V
芝麻適量公仔箱論壇. p; f# a+ E% D9 L
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Steps
2 ^5 i8 j5 r8 H6 `9 o' M. ?www3.tvboxnow.com1. 在雞湯中加入日式豉油、糖、鹽和胡椒粉煮滾，直到濃縮至剩下約一半分量。tvb now,tvbnow,bttvb; Z) ]0 I9 Z& `9 c" k5 q+ Q. r* Y3 Y
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2. 加入蝦仁和麻油煮熟，放涼備用。公仔箱論壇) N6 g- d; i5 | i. {; r( Z7 }4 ~
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3. 在豆腐上澆上凍湯，撒上紫菜、葱絲和芝麻即可，豆腐無論室溫抑或雪凍吃皆可。
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Kannis小貼士1. 做天使麵，檸檬汁遇上番茄會不斷釋出水分，所以毋須額外加醬汁。公仔箱論壇2 F& r2 ?- h9 z2 ^; L
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2. 宜最後才加橄欖油，因橄欖油會封住天使麵，使其吸收不到番茄汁和檸檬汁的味道。
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3. 天使麵過冷河後，可加小量橄欖油拌勻，以免其黏在一起。
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1 [8 a9 V1 y& y! D4 @1 ?tvb now,tvbnow,bttvb4. 除番茄外，可隨個人喜好添加其他材料。# j% H$ p! J+ Z. X; q
' m: {0 ]; f/ C5 o- B/ Q# \5. 做凍湯豆腐，煮好的雞湯可放進雪櫃，待食用時才拿出來。
! R; p5 b1 H8 M9 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X. ]* ^# }: V8 M
6. 豆腐宜買即開即食的；如在街市買，需隔水蒸3至4分鐘待涼才用。www3.tvboxnow.com/ h# [; _4 r P8 I2 I5 a
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7. 麻油、紫菜、葱絲和芝麻的分量可按個人喜好加減。
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/ G. k+ e8 i* M5 l# `2 A" a5 c9 }Checklist1. 檸檬可換成青檸。tvb now,tvbnow,bttvb- Y7 i4 C4 b" t3 W6 s
: L: I4 Q1 z# }) ?www3.tvboxnow.com2. 新鮮番茄可改用罐頭番茄蓉，方便之餘，醬汁較多，味道更香濃。
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3. 雞湯可改用木魚湯，200毫升清水加入半湯匙木魚粉，加鹽調味便可。
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發表於 2012-7-6 02:01 PM
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