很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。- p( I/ g6 g' F! F
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春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F2 u; r% S1 E) W9 P% S
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春雞
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白飯
' W/ }- d1 X3 t' ~3 c 1碗
" ?0 c) _& E7 z4 Bwww3.tvboxnow.com黑松露醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ h# V1 u1 k, b/ C* ~( {
黑松露油 2茶匙 l$ _0 K' m3 H- A# C" G. V
鹽 1／4 茶匙
5 H% q t! p# E# k9 k# ]公仔箱論壇三色椒 各半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f. j/ @3 ]6 |6 ~
, O. F: T6 D" ?公仔箱論壇
x5 l5 D8 G3 x8 c/ H6 q調味：! f! o$ Q' [, i- K$ b6 C. k
$ `: j0 s k, k8 k. w* N$ Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油30g
* }1 U5 a' |+ x6 R6 X2 e3 F. }新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb, ~5 i3 }/ r" Y: b- ^. S
新鮮迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! P& l* `4 ?+ \1 E# \) _
（Rosemary) 3條
) P# X* p9 z9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Extra Olive Oil 1 湯匙; ^) b9 g9 i4 [2 n1 q, F6 Q
檸檬汁少許3 w1 e+ f4 e1 y0 `7 F* i
' W+ u" h4 K; s- Ewww3.tvboxnow.com海鹽1 湯匙www3.tvboxnow.com. M$ E5 @1 [" ]* G
胡椒少許
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/ {. I" a. g+ u6 ?- U公仔箱論壇製法：
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+ G5 Z4 [8 A/ _# Q9 ^: |0 E1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e) v% A I( K5 n t/ A& ]# |% g
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
8 F$ n. _) g- P" f3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量" x# `8 Y# W$ x) y7 N* _
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4 i1 L* E2 J# l0 m6 c, F. n4 u4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿公仔箱論壇. k' g1 m k# o4 ~3 [
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 B- h0 p7 H+ u/ S/ t
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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小貼士：: W& X V0 e( Q- r$ |. z* K8 ?6 P# v
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1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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3 L. ^2 t. t9 O' A% H+ Otvb now,tvbnow,bttvb2） 用糙米口感會更好公仔箱論壇& ]& I1 r: B! C" w e. N0 g9 _5 P
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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