紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!tvb now,tvbnow,bttvb) s9 ?! \ h& A& A# D
, r S# C- E: Z/ v5 L
2 Y! ]! E% f8 o# [# Z1 T7 L6 z" m$ V' m% M
 & q: c6 }. F, T4 [' R" l- d
www3.tvboxnow.com6 i# [. Y0 N I% c C
& b7 r: E r1 b% M0 M
www3.tvboxnow.com3 h' l) d) Q7 P1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb$ _; Q7 ^6 F7 {4 ^+ J
材料(2人份)：
4 q; j" x6 h& V5 v5 R3 D公仔箱論壇黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I3 _* l/ D6 f) ~
海鹽、胡椒、麵粉
/ Y" V8 b5 \/ W公仔箱論壇少許公仔箱論壇+ H, B7 V2 F; Q% a9 J$ o
www3.tvboxnow.com" I* x5 w$ J" i' K
車厘茄 2粒 （伴碟）
; D4 d5 K( w, o, ^4 U0 twww3.tvboxnow.com番茜 少許（伴碟）* x: D/ |, ?) c/ l' y& }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ H0 Q: [* o5 c& F6 m6 I
醬汁材料(2人份)：
8 g5 O3 O" r: J' Jtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
! h n7 l4 ?% v" e, rwww3.tvboxnow.com牛油 1湯匙) B, A( C; K m( l
白酒 50ml公仔箱論壇6 H) X3 |* `: H. J. V
牛湯粒 半粒
# X, U4 \4 z! i* `3 ]0 \公仔箱論壇熱水 300mlwww3.tvboxnow.com+ Y8 Z; B4 T8 ^& A0 n% q3 w$ W. E
麵粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! A6 Z- i$ K& w
鹽、胡椒 少許
, s5 ^7 z, j6 Q) w' s8 r 2 c9 v) _( Q& G
醬汁製法：1 r2 q- d4 O9 l5 U( s
* K, U7 p+ B I% y5 K) |" e5 P1)www3.tvboxnow.com, k& l5 N* n/ l8 j: {3 `" P" c1 t
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用tvb now,tvbnow,bttvb3 A7 ?) Y. I& r( d1 H3 i
2)公仔箱論壇9 a1 H0 i M* d* {1 E
煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘公仔箱論壇8 ]) Q- `* G$ x, M' Y
3)www3.tvboxnow.com4 u$ X( V9 w, U& R
加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味公仔箱論壇4 |: W9 j! x3 |( D2 I
. [5 t: L5 B/ @8 J# z
! W C6 X# w5 S$ m1 h P$ U# `公仔箱論壇
+ A- J) L& ]/ y! |! |1 k' m
, }7 \- {9 J1 ~' ~) |
 www3.tvboxnow.com+ O: A+ x& y" u4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: L- z# |5 |
煎豬扒製法：
+ b: ~2 k( k7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [$ I+ ^. H' q, y1 y1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉
2 u& f, U& l- f& o' \$ {
8 Z9 f/ X( F9 m; Jwww3.tvboxnow.com2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L% k$ ]' l) D! _: \
3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟www3.tvboxnow.com @' N P$ b, N; D( \/ `* i
1 e* L2 |) H3 k7 q
; J) w$ @* T1 u3 c6 [/ S5 p, pwww3.tvboxnow.com
1 \9 e1 i, c0 f/ ~3 W8 t | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：
$ y' ~& r6 P3 V' R: b# A, ^' h
0 U9 f! J) I' u+ l" rtvb now,tvbnow,bttvb1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟
5 E+ h" ~4 z4 ~2 c: L p! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K' k/ t8 ]; M& A! H0 W2 ntvb now,tvbnow,bttvb2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
| 
