這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
; N# b) m5 T' I) I; `, Twww3.tvboxnow.com麵粉(All purpose flour) 2湯匙
7 E# c, O7 Q# G: m6 {牛油 1湯匙
6 \/ W/ s' b1 G白酒 1/2湯匙 (可以不加)- U4 ?# U. i& n' P
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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) v6 h# j/ I+ d4 b# v1 [9 `8 ^8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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9 d+ Z) ?" c! ^: |/ G' R! Ywww3.tvboxnow.com白汁製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F) Y* l! B2 Q6 B. @/ |4 ?$ m
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平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌1 T2 }, m. m; x0 Z! b
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
3 @) E8 {) K; N" w" Ttvb now,tvbnow,bttvb3） 轉小火，加入牛油，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V8 Z* W* ~' \0 b7 [. b
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成 O/ e/ i9 i) u) s8 d+ H y5 Q
4） 跟著便可以用來做各式料理www3.tvboxnow.com( ?+ r$ K+ f- J! S# o& H4 q
$ K( @% a& G) p P' z. v& ?6 t公仔箱論壇公仔箱論壇, H; P4 ^, Q/ O8 e
- B8 f; C+ D) K3 V8 l0 o8 s/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z7 u; `* t# r' @/ `9 _+ t
7 c: E2 f9 O) B! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o" ^0 H, E! i
# m3 g" @8 d% Z8 t% {$ Bwww3.tvboxnow.com白汁 1份- Z# B/ g H! S% N @( w
螺絲粉
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露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
9 J2 }: _; O1 c6 A: a6 Fwww3.tvboxnow.com洋蔥（切小粒） 半隻
1 b1 X# p# N1 F) `; }橄欖油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N. A* O$ L; h g: k
1／2湯匙. N7 c7 Y: ^ d3 d$ o- p
公仔箱論壇/ n2 ]$ P, E/ a% @3 w% S+ a
碎 mozeralla 芝士 1湯匙www3.tvboxnow.com5 D- e% ?1 c- c6 Y( q' F
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調味：
; [0 k8 j+ e- ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k8 f, Y$ n( L0 P0 X2 T: r
酒 1湯匙
1 i8 }3 K# @3 ^) k. \8 G6 a鹽及胡椒 ¼茶匙
# }' k; B' H& J$ W7 C' X, b7 etvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com# B* a$ K0 ]' F/ V# u. w
 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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0 E4 E8 Q5 K! d' ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
' l+ ` }6 ]6 Y+ R4 L公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z4 z' ^$ B) I8 K; r' i- u
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇 E1 I8 v" e8 i" V8 h, b0 c
7 ?3 h* D& T- S. `2 F9 G3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘+ D7 K6 s$ |) o! d
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味8 i# k6 j5 E1 T5 l6 s) ~" R' w
7 S& k4 C9 y a7 }# g6 q0 Iwww3.tvboxnow.com5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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2 b, v- g. Q- g# L小貼士：
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: [. s7 N# M) P7 K3 q9 k8 R$ {8 N: u1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
! W v, p+ B: v- d- D7 P/ W( h螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m( h, J$ t7 K/ c8 Y! e, T$ C8 R
2）以平底鍋來煮也可以
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5 H: |' A1 h# K( c公仔箱論壇小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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