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材料：
% n/ T, H" E. ^9 a* ~公仔箱論壇青蔥2根、薑少許、去骨雞腿排4塊5 e) f3 l" Y: a4 Y& e
( ^. j( ^/ b: X' t調味料：
! M: [) k% \# @. Rwww3.tvboxnow.com薰衣草1大匙、參鬚1根、枸杞1小匙、紅棗5粒、紹興酒1cup、鹽少許、雞高湯1/2cup公仔箱論壇3 q' o, U- ]1 ~3 T
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醬汁：% u: C5 y8 o4 s% E$ q( B
麥芽糖漿2大匙、薰衣草小匙、檸檬汁2大匙
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb) \- R" Z+ m" ?, x
1.將去骨雞腿排洗淨，捲成長條狀後用保鮮膜捲緊，再包覆一層錫箔紙並捲緊。tvb now,tvbnow,bttvb) ~- A( W/ S2 x* V' o! V/ `
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2.薑切片，青蔥切段備用。
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2 C! ?/ Z# O8 F$ g& u4 m公仔箱論壇3.將作法1的錫箔雞腿捲與薑片、蔥段一起放入水中，再使用小火煮約20分鐘至熟。5 _$ A- V+ @ O; G/ G9 z+ J. E# U
2 u1 u7 m# b4 D) K* Ntvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋加入所有的調味料，先煮開再攪拌均勻，加入作法3煮好的錫箔雞腿捲，再浸泡約3~4小時至入味，即可打開切片盛盤。4 B1 O9 C; K1 J; i: Z3 X4 k5 |
6 ?3 E, Q/ z3 l% I" n5.麥芽糖漿、薰衣草、檸檬汁一起入鍋以小火煮出香氣，淋上雞肉即可。tvb now,tvbnow,bttvb! k7 ^) k; {4 E* d$ O
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TIPS：此道料理的薰衣草以沖泡法帶出基底的香氣，再搭配薰衣草和檸檬做成的醬汁，加強其香草原始的味道。 |
發表於 2012-7-14 11:49 AM
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