| 用市售的薄餅底再加上自己喜愛的Topping來做薄餅方便快捷，30分鐘內完成。不過市售的比較厚，個人愛吃薄身香脆的意式薄餅，所以有時間的話會自己做薄餅底，要多薄有多薄，要多脆有多脆。
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; k0 `+ A; T/ M薄餅底：
# H2 \8 F! @1 U' R! btvb now,tvbnow,bttvb乾依士粉(active dry yeast) 7g中筋麵粉 (All purpose flour) 1 ¾ cup水 (水溫為110度) ¾ cup糖 1／4茶匙鹽 1／2茶匙www3.tvboxnow.com0 [* B5 i9 e) ~( {
. K6 t6 L; d0 a: ?& ewww3.tvboxnow.com餡料材料 ：
' e& v$ u3 B6 x1 e1 A; w# r白蘑菇
& X2 v0 D6 s+ w$ W v" O+ c公仔箱論壇40g啡蘑菇
7 |3 {+ T x, V! S; s# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40g大啡蘑 （tvb now,tvbnow,bttvb5 w; [# ^5 r/ l9 P8 R
Portobello）兩隻水牛芝士（切片再撕成絲） 1個約125g新鮮Basil（切絲） 4片 （可以不加）
7 M5 O4 u" z0 t9 I9 B: o) ltvb now,tvbnow,bttvb調味：公仔箱論壇 U' R6 U6 k2 \- J/ [/ q5 ]
黑松露醬 tvb now,tvbnow,bttvb" g# b( ~9 S+ X/ Q
1 湯匙橄欖油 P& p% ^7 T- K" F* e
2 湯匙
9 x$ ?1 v$ O3 \; x, c6 p: f" X& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松露油 1 湯匙
, m, m, ` b4 g" T+ C D百里香(Thyme) 1 湯匙www3.tvboxnow.com0 L9 D! c8 F7 S5 Q( B$ _
海鹽及胡椒 ½ 茶匙
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& v5 B4 M& l" E( V( O: Pwww3.tvboxnow.com製法：( |; _3 F$ s# c/ u
1） 把乾依士粉及糖溶於110度的水中，放8分鐘2） 以大碗拌勻中筋麵粉及鹽，
" g' p. W+ g1 I5 C1 J: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預熱焗爐250度3） 加入(1)的液體到(2)的大碗，拌勻成麵團4） 工作台上灑上麵粉. 將攪拌好的麵團放置3分鐘5）將麵團由邊向中心方向揉2分鐘，中途一直灑上麵粉，保持工作台乾爽
" ?! M5 s- M4 ^$ u. g6 }6）以木棒揉成直徑約12吋的圓形，方形也可7）焗盤上鋪焗爐紙，放上餅底TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U8 x8 b3 |9 q. ?
8）平均塗上1湯匙橄欖油，先入焗爐以250度焗3分鐘至餅底有點乾身
" T7 |/ @/ ` X8 `7 ~9）把1/3Mozzarella Cheese 絲鋪在餅底上
( q/ `4 i1 O' b10） 再把切成片的雜菌平均鋪在芝士上，灑上Basil, 海鹽及胡椒
8 z- T# c& l6 W- g9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11） 把剩下的2/3Mozzarella Cheese絲鋪在雜菌上
+ ?) I* A& {1 K7 m9 _1 S4 m4 B公仔箱論壇12） 灑上黑松露醬及百里香www3.tvboxnow.com. H& P6 ]: c3 ^0 l9 }
13） 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V+ Z, H) @ X- }/ r, [" B
15） 入焗爐以250度焗 10 – 13 分鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ B, C3 w, N- x0 @7 ?9 w$ b& |
 | | 經典的 Margherita Pizza |
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小貼士：
8 i5 E9 Q/ ~5 i. H! N1 W公仔箱論壇1）這個食譜是不用發酵的，所以餅底才會又薄又脆
4 X p1 j" e8 f+ x6 N% itvb now,tvbnow,bttvb2）菌類會出水，水份太多會把餅底浸軟，每2分鐘查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度3）餅底放不同的餡料便成不同的口味，Margherita Pizza最為經典，
5 R5 H, I/ @' {9 W! Ptvb now,tvbnow,bttvb蕃茄羅勒水牛芝士薄餅，下次再寫食譜
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發表於 2012-7-23 04:31 AM
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