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[西式食譜] 香草牛油蘆筍焗法國春雞


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  • 法國白春雞一隻
  • 蘆筍一盒

1 I6 p; W$ t* i  D5 Y調味:

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- V/ o9 J- k8 B公仔箱論壇
  • 牛油30g
  • 新鮮百里香(Thyme) 3條
  • 新鮮迷迭香
    * R8 J. y- K$ D# \* R公仔箱論壇Rosemary) 3條
  • Extra Olive Oil  1 湯匙
  • 檸檬汁少許
  • 1 湯匙
  • 胡椒少許
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4 g9 `6 z2 Z! D/ j' Atvb now,tvbnow,bttvb製法:
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* x' r% C) k5 [* {0 K0 O6 _公仔箱論壇
  • 春雞開邊洗淨用廚房紙抹乾
  • 百里香,迷迭香洗淨切碎
  • 全部, q0 ?% z' f  e0 l! w
    調味 塗勻春雞,放10分鐘
  • 預熱焗爐200度,用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
  • 蘆筍鋪底,雞皮那面向下,以200度焗10分鐘,反轉(
    * |: n7 c4 c+ C6 y  f! c, X# Ktvb now,tvbnow,bttvb雞皮向上) 再焗10分鐘至雞皮香脆
  • 蘆筍吸收了雞的精華,不用調味也非常可口

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) [1 B* v  Q% G' D/ K  @小貼士:$ `# b1 @; p) y) y: _
沒新鮮百里香,迷迭香的話,用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉滑嫩
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用轉動式的焗爐雞皮會更香胞平均,肉質更嫩滑
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