簡單又美味的一個菜，連準備工夫只須20分鐘，參考Jamie Oliver的食譜再改良。鱒魚橙色的魚肉跟三文魚很像，但鱒魚油份較多，焗久了也不會有“鞋”的問題。鱒魚較難買到，價錢也較貴，可以用大片的秋刀魚來代替。
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材料：
& r9 {* ^: T- b& w( X- {0 k; vwww3.tvboxnow.com鱒魚柳連皮 200g
' v7 L4 X! ?1 Y公仔箱論壇大片燕麥 4﹣6 湯匙
1 J' c) [# g1 g7 U8 O5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dijon 芥末醬 1.5湯匙
5 @& G$ K3 C! q5 U w; p公仔箱論壇海鹽及胡椒少許
* r- {" S/ [( |Extra Virgin Olive Oil 3湯匙
) x( d! W! V+ F, R; |6 [5 B2 G: h- `檸檬
% m& P6 C5 l: O. m+ Q4 H* M火箭菜 （伴碟）
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" k* W) L, f5 F1 `0 \9 T$ owww3.tvboxnow.com製法：
7 j. B2 u6 J5 _1 r2 @7 j0 O7 D1 u7 o1. 以最大火預熱焗爐，錫紙置於焗盤上並塗上Extra Virgin Olive Oil，放上鱒魚，魚皮向下，以海鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f2 f8 H9 p) m; x
2. 把芥末醬均勻塗於魚柳上。
3 m' X$ \( z. q- S I3 A3. 燕麥置於碗內，加入1﹣2 湯匙Extra Virgin Olive Oil，以叉攪拌，燕麥沾上油會黏黏的，如果燕麥還是很乾身，便再加些油。0 K+ |8 b, O& S
4. 然後把燕麥鋪在魚柳上，放入預熱了的焗爐，焗10分鐘，待燕麥變得金黃香脆便成。6 ?( }5 C S% v. K2 v; Q
5. 如燕麥有烤焦的傾向，只要撥弄一下，讓下面的燕麥也可受熱。tvb now,tvbnow,bttvb' f3 k* n/ c/ d5 U8 {
6. 最後以碟盛魚再放檸檬及伴菜。公仔箱論壇1 F* ^% Z# _ V/ o
, A1 U. {6 b; t5 f6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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( j, E$ ^/ a' R- t: K公仔箱論壇芥末醬可中和魚的腥臭味，是不錯的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb/ S# z' L3 m. J0 k" q" ?; D. n
魚柳厚薄不一，焗的時間不能一概而論，如牙籤能輕鬆地刺入魚身，魚便熟了。www3.tvboxnow.com0 A4 ?) ~' F0 f8 x5 y, s+ q/ H
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發表於 2012-7-25 01:53 AM
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