材料：
9 E4 l( G% `4 ^( M滑豆腐 1件 a8 \: w1 s B8 P8 P
元貝 3粒 www3.tvboxnow.com9 o7 x3 O( Z& E y/ A5 m6 i1 U$ a3 J
蝦仁 4安士 tvb now,tvbnow,bttvb" p1 x/ I6 B5 j ~
芫茜 2棵 tvb now,tvbnow,bttvb2 A$ T% b# V: [* i- f
上湯 3杯 www3.tvboxnow.com+ a5 t2 [3 Z4 p' o
清水 1-1/2杯
, G9 k7 z N) K( A% ]www3.tvboxnow.com薑 2片
% V% @+ m8 \+ y' h: n4 P) ]tvb now,tvbnow,bttvb馬蹄粉 2~3茶匙
6 C4 _3 Q/ r- H0 dtvb now,tvbnow,bttvb
+ e% j7 ]+ q# W* b: |3 b( Htvb now,tvbnow,bttvb醃料：公仔箱論壇+ x; P* z: a* n; ]" {/ F
鹽 1/4茶匙 + v1 r/ P1 q. n2 K+ |
古月粉 1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 u7 ^6 M2 g9 n$ t6 Z& t; E. r
糖 少許
9 f( P2 p* ]# z _. T& Owww3.tvboxnow.com
H- p; m' n& r3 k5 z0 A3 O做法：0 G+ n" p, s- c& k" v
1. 元貝去枕，浸軟，蒸20分鐘，凍後撕開。$ B3 j6 t4 S- a! h2 A8 X+ x$ Y
2. 蝦仁去殼去腸，抹乾，用醃料醃10分鐘。芫茜去頭，洗淨，浸稀鹽水，切碎，滑豆腐去水，切成小粒。www3.tvboxnow.com- Q7 Y$ R% j# X1 U a5 z: b
3. 熱油，爆薑片，放入蝦仁炒熟，取起，注入上湯及清水，滾後放入豆腐粒，元貝絲，蝦仁，用馬蹄粉埋芡，放入芫茜碎便上窩。 |
發表於 2007-12-7 08:52 AM
| 
