6 }0 p# Y3 u$ G% J4 X iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜好烧 www3.tvboxnow.com* {/ W) x8 E+ P0 ^4 v! R
# h3 z2 m2 c, {# v5 v$ Zwww3.tvboxnow.com“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
* X1 t! w$ b4 B4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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材料 www3.tvboxnow.com/ R- K& D7 a+ j7 r2 V
/ l) w6 l3 F2 O, v3 w* h2 F. N Twww3.tvboxnow.com材料：(4张份量)
, K ?4 T% ^8 i& N五花肉 100g
( o5 [6 U$ h+ g% ltvb now,tvbnow,bttvb虾皮 15g
& b& f; l& H8 z% ~7 ~2 r4 [9 otvb now,tvbnow,bttvb卷心菜 400g
. o2 U4 P1 j* d' s+ X鸡蛋 4个
8 g! c) T5 V9 A) |3 V" A/ o面粉 100g* D. L& u; C/ W4 [, B& Y( S
大葱 80gtvb now,tvbnow,bttvb( O( k! q$ z& l. T$ M+ m) t
胡椒粉 适量
0 |( h7 { d- t/ n* t公仔箱論壇清水 200cctvb now,tvbnow,bttvb- R" `7 k% b+ h$ I
TIPS:! Q! Q, m; |, K0 m" i0 @8 e' ?( q
猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材www3.tvboxnow.com# I' s& i5 K9 m
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。 R3 u, B) E. @& P( V8 |
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
6 d' z6 I s3 ~2 j& U6 qwww3.tvboxnow.com这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
, h! F- j7 z/ `# D, N7 e依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌
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H& g2 a% b6 n7 @# ~& F5 \公仔箱論壇3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。
! w* L' W: C3 D4 F2 D4 q" L公仔箱論壇4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
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油热后放五花肉以中火煎熟 公仔箱論壇" l9 c; v. E' F
; p+ C6 f6 R7 f8 A& X8 Y# ?4 `tvb now,tvbnow,bttvb第二步：煎烤www3.tvboxnow.com- K' p0 d& B# ^& e o
1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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1 ?: c# ?7 Q% d3 U: u. M2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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6 b- j- [$ }" ~* L! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c* |7 o* W- }- e
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
, Q- f5 T- N6 `+ y; X: y酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”
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& t+ [6 {% S/ v1 ], r; r e这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。2 e3 O" r1 i) j& m3 s, I* }
酱汁配方：tvb now,tvbnow,bttvb' U5 Y( c" ?0 F& a/ R# U4 b
万字酱油 1小勺
' A6 J. l' ^/ U2 N" v( @沙拉酱 3大勺
7 y, c: z! U2 l3 }; B" p# uwww3.tvboxnow.com比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t, Q; F6 |7 T) N$ Q% ]
不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。1 _* P; u5 ]- p l3 |' S' c* W
如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～
9 U% L {* [# U; p: B7 _) Twww3.tvboxnow.com注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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