材料
/ H, J8 V* j. `6 E8 B2 a7 zwww3.tvboxnow.com牛肝菌60克、冰鮮大蝦（解凍）8隻、菜遠8棵、金華火腿絲8條、上湯100毫升、水200毫升、薑片/紅蘿蔔片/蒜片/蒜茸/辣椒乾/蠔油/紹酒/鹽/糖/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇8 g7 t, H e A* O* ?0 j+ K: F
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1 G* ^* `, A: @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇5 R$ N4 v+ ?- D' B
1.將50克牛肝菌切片，餘下的切成8條粗絲，各自反覆洗淨。
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2.燒熱鑊加蒜片、辣椒乾、牛肝菌片、150毫升水略煮1分鐘，加紹酒、上湯、蠔油、鹽、糖和雞粉調味，煮約5分鐘，盛起牛肝菌片，備用。
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: Z# h% [1 |4 B, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.大蝦開邊去腸，用刀於離蝦頭及蝦尾1厘米各刺一刀，做成小洞。
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9 f4 N. i% |" q9 [0 a- J2 ]- Wwww3.tvboxnow.com4.將菜遠穿入蝦頭小洞，橫放金華火腿絲及牛肝菌絲各一條，再將菜遠穿過蝦尾小洞做成玉釵形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# {1 }% t; C0 z. O' I* h! O
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5.煲滾水，下（4）汆水至六成熟。
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# _5 @6 `; l. s公仔箱論壇6.燒熱鑊，下薑片、紅蘿蔔片、蒜茸爆香，放入牛肝菌片、蝦球，最後加50毫升水、蠔油和生粉水炒勻即成。公仔箱論壇0 X) g# q" H& o4 n, n9 C7 z
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發表於 2012-8-4 02:12 PM
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