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0 `; G. u L* t$ stvb now,tvbnow,bttvb肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！www3.tvboxnow.com% H4 W4 K, O1 ] L
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材料（3﹣4）：公仔箱論壇& n {+ z+ u' T$ c2 B s/ z
排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)
3 a( N! r1 p9 Z& g/ X/ a肉骨茶湯包 1包tvb now,tvbnow,bttvb! {' x& {5 F, g9 A8 S4 ?8 ?& m
水 1LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s) w# p' X( K' N
薑 3片% v$ E `) |) j
蔥 3條
8 r# y; ~( T6 j( u2 G% x! k+ e公仔箱論壇蒜頭 1隻
7 A- |( \. _) Y1 ^! [( ]' W指天椒 半隻 （ 甜豉油用）: l$ W/ ?6 s8 P5 K" `
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調味：
- I) d& ?1 `7 Z. z! P! m: ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u! P; q2 t/ k- H: q8 d
雞粉 1茶匙
^- A8 g3 Z) W( {老抽 1 茶匙
% A# v( w5 Z1 v; i+ T公仔箱論壇鹽 1茶匙公仔箱論壇/ n( B$ M% S1 ^/ ?& f
( `) W3 Z5 H# q/ f5 N1 `甜豉油調味：tvb now,tvbnow,bttvb: Y4 y/ n0 Z. n% U
* _5 k0 O3 k# j0 N" }. b4 P jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a" W H, m1 n3 A4 [# _
生抽 1 茶匙
* v0 Y7 A7 x+ a1 F! l% swww3.tvboxnow.com糖 1湯匙
" F. {3 W! ?/ m$ ~1 T公仔箱論壇味醂 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 j M& K8 [: i7 j8 p. p; ~
水 1湯匙7 m9 Z, }3 J% E9 _% a+ Q) f7 X
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb4 f I: Y1 F+ O0 D
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1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用* U* V/ c) _! S- {
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb' X7 ~! H& i! r8 Z' U
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘www3.tvboxnow.com3 Y& A- @5 @" |, W' H3 S( \. ^
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠公仔箱論壇. f, p. f3 i; u8 ^, X% h7 c/ T
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k- h: h7 M& J. `9 L9 E+ z/ Z小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n, ]$ _7 }% s Y, H
1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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