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原料：
' D0 @6 `5 c8 V1 G公仔箱論壇 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 h c8 M5 f }4 Q3 z+ J
做法：
8 z3 k# t6 J% j3 ?, s( Ctvb now,tvbnow,bttvb 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。www3.tvboxnow.com. T% }& X9 g& M: N# x) [! H! g9 Q
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。tvb now,tvbnow,bttvb9 D. s# g. v5 K3 s% Z; w$ o
3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
" B4 a5 P( A4 X+ o; k0 d/ u 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。公仔箱論壇3 y# S, G- R* }" b
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。
/ u1 ?" v6 e' S" T. D) O- S公仔箱論壇 6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。 |
發表於 2012-8-7 06:09 PM
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